Este tipo de ensaladas son frescas y muy completas, se pueden preparar en un momento, siempre que se tengan los vegetales frescos en casa. Las conservas: pimiento, anchoas, semillas, almendras, etc., son productos que siempre os sugiero de almacenaje o frigorífico y por ello previsibles. INGREDIENTES 1 centro de lechuga separando las hojas lavándolas y…
Autor: M. Carmen Sánchez Rubio
Caracoles en Salsa
Un rico plato para los amantes a los caracoles. Hoy en día es fácil encontrarlos, limpios y listos para cocinar. INGREDIENTES 350 g. de caracoles limpios congelados (50 unidades aprox.) 160 g. de cebolla 30 g. de aceite 100 g. de tomate 75 g. de jamón 5 g. de chorizo 250 g. de agua 1…
Helado Tutti Frutti
Otro cremoso y rico helado casero. INGREDIENTES 400 g nata. 100 g leche. 3 yemas de huevo XL. 80 ó 100 g azúcar, si gusta muy dulce poner más azúcar. 5 cerezas verdes en almíbar o confitadas. 5 cerezas rojas almíbar o confitadas. 125 ó 150 g frutas confitadas variada cortadas pequeñas. PREPARACIÓN En un…
Pan con Hierbas y Parmesano
Otra receta de barritas crujientes y sabrosas que se pueden amasar a mano, en panificadora o robot. 220 g de agua tibia. 450 g de harina de de trigo. 15 g de levadura prensada. 10 g de aceite de oliva. 30 g de queso parmesano rallado. 8 g hierbas provenzales pulverizadas. 7,5 g de sal. 2,5…
Tarta de Hojaldre y Mango
En esta ocasión está hecha con agua, resulto una tarta muy fresca y con mucho sabor a mango.
Tortilla de patatas, cebolla y calabacín.
La manera de hacerla es en la freidora con aire con muy poco aceite y después solo tenemos que batir los huevos y cuajar en la sartén, queda deliciosa y muy jugosa. INGREDIENTES 600 g patata peladas lavadas, cortadas para tortilla en rajas medias o finas. 200 g cebolla cortadas en lonchas finas. 200 g…
Helado Cremoso de Chocolate sin Azúcar
Este helado está realizado con poca azúcar de abedul, es apta para personas con problemas de azúcar en sangre, el chocolate es sin azúcar para fundir, al 70% de cacao lo encontré en una tienda especializada. Se puede realizar con azúcar normal y chocolate normal, siempre que sea de fundir. Queda muy cremoso, se mantiene…
Macarrones Tierra y Mar
Rápidos de hacer con un resultado muy rico. INGREDIENTES 250 g macarrones. 150 g de gambas peladas. 200 g de almejas. 180 g pimientos de tres colores cortados en juliana. 50 g de cebolla cortada en tiras finas. 40 g aceite de oliva virgen. 60 g soja. 1 ó 2 cacitos de caldo de cocer…
Lasaña de Calabacín
Rica y diferente INGREDIENTES 400 g carne picada de vacuno. 500 g tomate triturado. 200 g champiñones. 1 cebolla mediana. 2 zanahorias medianas. 40 g aprox. aceite de oliva virgen. Pimienta. Óregano. Laurel. Sal. Opcional: Un poco de curry. 2 ó 3 calabacines según tamaño. 100 ó 150 g de 4 quesos rallados. PREPARACIÓN Poner…
Conocéis el Chocolate Ruby + RB1?
Cuando tuve conocimiento de su existencia os hable de él, fue hace un par de años, os animo a todos a conocerlo y me digáis que os parece. Hoy tras conocerlo mejor, probarlo y trabajar en varias ocasiones con él quiero presentároslo junto con parte de la información que he recopilado. El grupo empresarial Barry…
Tarta Falso Quiche de Manzana y Fresas
Rica y de suave sabor. INGREDIENTES En esta ocasión esta hecha con manzanas pequeñitas de cosecha, si se utilizan grandes se necesitaran 6 u 8, dependiendo del tamaño. 1 placa de hojaldre redonda de 30 cm. de diametro 20 ó 22 manzanas pequeñas peladas y cortadas en gajos grueso del tamaño de los de las…
Espiral Mediterranea
Un aperitivo fácil de hacer y con un resultado asombroso por su sabor e imagen. IINGREDIENTES 1/2 placa de hojaldre que extendida mida 15 x 30 cm. 75 g de jamón picado. 8 tomates cherry. Unas ramas de orégano fresco. Un poco de sal marina. Aceite de oliva virgen. PREPARACIÓN Estirar la masa, poner encima…
Torrijas Súper
Torrijas de hoy: INGREDIENTES 1 barra de pan de torrijas, salen 16 ó 17. 1.250 g de leche. 80 g de azúcar. 5 g agua de azahar. opcional. 1 rama de canela. Ralladura de 1 naranja y 1 limón. 750 g aceite de girasol para freír. 4 huevos XL, muy bien batidos. Rejilla con papel…
Berenjena, Pimientos y Cebolla Asadas
Muy sanas, ideales solas o para acompañar
Tarta Puro Chocolate
Para amantes al chocolate, mi hija que es muy chocolatera y la hice para su cumpleaños 1º Empezar haciendo la gran placa para decorar, para que tenga tiempo de endurecerse sin frigorífico, en el podrías aparecer manchas blancas y perdería imagen. INGREDIENTES PARA LA PLACA DE CHOCOLATE DE LA DECORACIÓN : 350 g de chocolate…
