Rica y diferente INGREDIENTES PREPARACIÓN Emplatar y servir NOTA:
Categoría: Carnes
Filetes en Salsa de Leche, Pimienta y Soja
Se puede hacer con los filetes de cañón de la espaldilla ( solomillo inglés) o los de la pieza denominada pez, pero a esa el carnicero tiene que quitarle el nervio central y filetearla, queda muy jugosa también la pieza denominada espaldilla, que en ella va pegado el cañón de la espaldilla, con cualquiera de…
Albóndigas con Pisto y Patatas
Unas albóndigas fáciles de hacer, rebozadas con harina de arroz para las personas que no puedan tomar harina de trigo y en lugar de salsa con pisto casero, puede ser comprado ya preparado, en media hora listas para ir a la mesa. INGREDIENTES PREPARACIÓN Sacarlas y servirlas con patatas fritas o cocidas, además de una…
Albóndigas en Freidora
Una receta clásica, hay diferentes formas de hacerlas con pequeñas variaciones, en general todas quedan bien, lo importante es adaptarlas al gusto de cada uno. Éstas son muy sencillas y jugosas. INGREDIENTES 500 g de carne picada solo de ternera. 2 huevos XL batidos. 2 cucharadas soperas colmadas de pan rayado, si es posible utilizar…
Escalopines a la Sidra
De nuevo compartiendo de « Termococina fácil ». La receta es de Elvira, ella me la facilitó para que hiciera la adaptación al robot, originalmente era hecha de forma tradicional, la adapté en su honor. Gracias
Solomillo Mar y Tierra
Una mezcla que a pesar de lo diferentes, su sabor es sorprendente. INGREDIENTES 750 g solomillo de cerdo, cortado en rodajas. 350 g bocas de buey cocidas, troceadas y chascadas. 250 g champiñones, laminados y limpios. 2 ajos cortados finos. 250 g caldo o agua. 100 g brandy. 40 g aceite de oliva virgen. 20…
Bocadillo de Panceta
En esta etapa estoy publicando muchas recetas de freidora por aire, son muy demandadas, quiero aportar mi granito de arena para hacer ricos platos y la mayoría de ellos nada complicados. Un clásico que todos conocemos y disfrutado en alguna ocasión, hechos en la freidora por aire quedan muy crujientes, sin grasa, incluso la piel…
Hamburguesa en Freidora por Aire
Las freidoras por aire irrumpieron en el mercado hace 5 ó 6 años aproximadamente. A día de hoy es cuando realmente van tomando mucha importancia en todo el mundo. Como usuaria de ellas me gustaría aportar mi granito de arena con recetas del día a día.
Cañon de la Espaldilla
Es una pieza que sale muy jugosa, también conocida como solomillo ingles o la pieza del carnicero. En esta ocasión es una receta fácil y practica, se puede tener semi hecha y terminarla al necesitarla. INGREDIENTES PREPARACIÓN Para terminarla después de unos días en el frigorífico guardada terminarla en horno precalentado el entorno a 10…
Chuletones de Vaca
Es una carne que tiene una maduración en torno a los 35 días incluso más, eso hace que sea muy jugosa tierna y rica al paladar. Fácil de acer y su único secreto es sellarla muy bien por fuera y jugosa por dentro. INGREDIENTES 2 chuletones. 1 chorrito de aceite opcional. Una sartén, plancha. Sal…
Tostas Improvisadas
Hoy no es una gran receta, pero ayer las improvisé para cenar, éramos solo 2 personas, quedaron muy ricas y me gusta dar ideas fáciles, tal vez las queráis hacer y probarlas por eso las quiero compartir. INGREDIENTES PREPARACIÓN Una manera de tener en 10 minutos una rica cena, se pueden poner más ingredientes y…
Costillas con Patatas y Alcachofas
Esta receta tiene muchas versiones, hoy una alcachofas, son de temporada y tenemos que aprovechar y consumirlas. Las costilla utilizadas son ibéricas adobadas. INGREDIENTES ( para 4 o 5 personas) 850 g de costillas de cerdo ibérico adobadas, ( los costillares ibéricos adobados se encuentran fácilmente envasadas, en piezas de 400 g ( solo hay…
Solomillo Ingles con Ensalada
Hoy una receta fácil y sencilla para 2 personas, si tenéis más comensales solo tenéis que ajustar las cantidades a vuestras necesidades. Quiero hablaros de una pieza de carne conocida como, solomillo ingles, pez, o pieza del carnicero, es una parte muy jugosa, casi siempre se compra entera y se prepara guisada o estofada. Hoy…
Entrecot al Vacío a Baja Temperatura
Es una técnica que a día de hoy cada vez se hace más, una de las razones es porque los alimentos los mantienen todas sus propiedades y una vez hechos son fáciles de conservar en el frigorífico durante unos días sin ningún problema. Y el día que lo necesitamos en pocos minutos estarán listos para…
Callos con Garbanzos en Cocción Lenta
Es como cocinaban nuestras madres y abuelas. Hoy en día se está poniendo de moda, son cazuelas o ollas que se programan a baja temperatura mantenida durante horas. La cocción lenta cada día se hace más, los alimentos mantiene todas sus propiedades y su sabor es inmejorable. En las fotos tenéis un ejemplo de recipiente,…
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