Costillar Agridulces ( Con Adobo Casero )

Hace pocas fechas publique una receta de costillas adobadas, prometí poner la receta para hacer costillas sin adobar y hacerlo nosotros todo, aquí la tenéis, espero que os gusten.Cuando las hago suelo hacer cantidad para tenerlas hechas, una vez frías las envaso al vacío y las tengo preparadas un tiempo y con solo calentar tenerlas…

Carrillas Ibéricas

INGREDIENTES 750 g de carrilladas de cerdo iberico 600 g de patatas 300 g de caldo, o agua 180 g de oporto 150 g pimiento rojo, verde, amarillo 50 x 3 = 150g 130 g de zanahoria 100 g de cebolla 60 g de puerro 60 g de aceite, para las carrilladas 10 g de…

Solomillo de Cerdo

En esta ocasión utilice cazuela AMC, pero se puede hacer en cualquier cazuela que tengáis en casa. Este plato es muy rápido de hacer y cuando no tenemos muchas ganas de complicarnos la vida esta fenomenal. INGREDIENTES 1 solomillo de cerdo grande 2 zanahorias 1 cebolla 5 0 6 ajos 4 granos de cardamomo  50…

Costillas Agridulces

Aquí tenéis otra receta fácil y rápida, quien se resiste a unas costillas crujientes? más adelante pondré una receta utilizando costillas frescas, para aprender hacerles el adobo, pero eso será mas adelante, por el momento podéis practicar con estas.

Torreznos

No tienen mayor misterio, solo tenemos que comprarlos de calidad y bien curados, para asegurarnos que al hacerlos las cortezas queden crujientes. COMO FREÍR Ponemos abundante aceite en una sartén, los colocaremos enteros sin cortar y con la corteza hacia abajo, con el aceite en frío, encendemos el fuego a temperatura baja, los dejamos que…