Categoría: Pescados

Gallos en horno tipo fritos.

Esta forma de hacer los gallos quedan muy parecido a fritos, pero con bastante menos grasa, quedando crujiente y sabrosos, se pueden hacer en horno convencional, en freidora por aire o en horno freidora. INGREDIENTES PREPARACIÓN Emplatar cogiendo la ración de patatas y gallo poniéndolas en una fuente o plato y presentar con las hojas…

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Kokotxas con Cigalas y Azafrán

Un rico plato con ingredientes fáciles de encontrar en el mercado, kotkochas frescas, la temporada de comprarlas frescas es de enero hasta abril y todo el año el resto del año se pueden encontrar envasadas al vacío o congeladas al punto de sal. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS PREPARACIÓN

Empanadillas en Freidora

Un clásico hecho hechas con menos grasa y de igual sabor. INGREDIENTES PREPARACIÓN Fotos de todo el proceso de la preparación . SUGERENCIAS

Dorada con Castañas y Manzana

La receta de hoy es un plato con ingredientes de sabores muy diferentes, todos juntos lo hacen especial, suave y rico. Se puede hacer con lubina, reduciendo ligeramente el tiempo de asado de la misma. INGREDIENTES para 4 personas PREPARACIÓN Emplatarlo y servir.

Dorada al Champán

Una receta muy buena y fácil de hacer. INGREDIENTES PARA 5 ó 6 PERSONAS PREPARACIÓN SUGERENCIA: El champán se puede sustituir por vino espumoso blanco, rosado o por parte de agua y parte de zumo de limón.

Sardinas Asadas con Hierbas

Otra forma de hacer rápidamente sardinas asadas, no huele la casa y están muy ricas. INGREDIENTES PREPARACIÓN Servir y presentar con unas rodajas de limón.

Sardinas a la Sal

Hechas en freidora por aire, para hacer poca cantidad es perfecta y quedan muy bien. Es una forma limpia y rápida de hacerlas. INGREDIENTES El tiempo puede variar según el tamaño de las sardinas y la potencia de las diferentes máquinas, controlar que estén hechas mirándo los ojos de las sardinas, al mirarlas si el…

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Lubina al Horno con Jengibre

Una receta para compartir, rica y completa. INGREDIENTES 1.400 de lubina abierta en libro con espina con la espina,( una vez hecha queda más jugosa. 600 g de patata peladas y lavadas y cortadas en rodajas no demasiado gruesas. 300 g cebollas cortadas en rodajas finas. 125 g un vino aromático currado en barrica. 150…

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Filetes de Trucha Asalmonada

No siempre los platos tienen que ser complicados, los sencillos como este también están muy bien. INGREDIENTES ( PARA 3 PERSONAS ) 3 filetes de ración de trucha asalmonada limpios. 75 g beicon en tiras. 30 g almendras fileteadas crudas. El zumo de 1 mandarina. Eneldo. Sal. Papel vegetal. PREPARACIÓN Cubrir la cesta de la…

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Tostas del Cantábrico

Una receta ideal para hacerla en cualquier época del año, en estos días puede ser perfecta como complemento en cenas frías, como aperitivo, en meriendas o para picoteo con amigos. Cada uno puede elegir la calidad de los ingredientes en función del momento y necesidad, siempre estará rica, en ocasiones no hacen falta grandes o…

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Bacalao al Vacío

Es una rica receta, se puede presentar con otra guarnición si no gustan los pimientos de piquillo,  como por ejemplo, espárragos a la plancha o bimis. INGREDIENTES  PARA EL VACÍO Y COMO HACERLO( PARA 3 PERSONAS) 600 bacalao en trozos desalado al punto de sal. Sistemas y bolsas para hacer el vacío. Aparato para hacer…

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Bonito Confitado en Conserva

Una rica receta de bonito para tomar recién hecho o en conserva. Está hecho a baja temperatura, en un aparato WMF en el que también se puede cocinar al vacío. La receta también se puede hacer con cualquiera otro método que tengamos en casa, siempre y cuando la temperatura no pase de 70º durante el…

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