Truchas con Beicon

Es un plato fácil de hacer y del que voy a poner 2 versiones de cocinado, en horno o en plancha, cada persona elige la forma de hacerlas. INGREDIENTES ( 4 PERSONAS) 4 truchas asalmonadas acierta en libro, sin cabeza, ni la espina central. 75 g de beicon en tiras. 1/2 cebolla pequeña picada 1…

Boquerones Encebollados

En este vídeo veremos una forma diferente de cocinar boquerones. 500 g de boquerones curados con vinagre, agua y limón a partes iguales y un poco de sal y pimienta. 30 g de aceite de oliva. 1 o 2 cebollas según tamaño. 80 o 100 g de vino blanco. 2 ajos laminados . Perejil picado.

Ventresca de Bonito con Hierbas

Estamos en plena temporada del bonito lo encontramos muy rico y a buen precio, si os gusta mucho es la época perfecta para camparlo y hacerlo en conserva de cara al invierno. En esta ocasión cocinamos la ventisca, es uno de los mejores bocados del bonito, aquí tenéis una receta muy apetecible y fácil de…

Lubina Improvisada

En estos día estoy un poco liada y la razón es por que estoy haciendo un curso virtual, es el primero que hago así, los cursos online se pueden hacer más poco a poco, pero este no, además es de lunes a viernes toda la mañana, terminamos sobre las 14.00, la hora de correr para…

Salmón con Guisantes y Almejas

Hoy una receta con guisantes, como son de temporada los guisantes al ir a la compra tenían frescos, los compre para hacer esta receta. Una vez desgranados, las vainas no las tire, están reservadas para hacer otra receta con ellas, veréis que ricas quedan, para fomentar la cocina de aprovechamiento. Espero que os guste este…

Rodaballo Sobre Cama de Patatas y Espárragos con Mayonesa

Hoy un pescado, para esos días que no tenemos ganas de estar mucho tiempo cocinando, este tipo de recetas son ideales para la ocasión. EL RODABALLO: Es un pescado blanco, rico en proteínas, calcio, potasio, sodio, vitaminas A, y B 9, entre otras muchas propiedades. INGREDIENTES Al ir a la compra los rodaballos, eran muy…

Menú- Merluza, Gambones a la Plancha, Postre Fresas y Platano

Hoy merluza, otra sugerencia para estos días y comer variado, espero que os gusten algunas de las ideas publicadas, para los días en los que no sabemos que cocinar. Gambones a la plancha: En una sartén o plancha con un chorito de aceite poner, 14 gambones aprox. y añadirles 2 ajos cortados pequeños y perijil…

Menú: Bimis, Pescado y Fresas

Sugerencia de menú que puede ser vuestra comida para un día de estos. Podéis cambiar el tipo de verdura, de pescado y la manzana la podéis no asar, pero es mi manera de ayudaros a pesar que cocinar, así seguir entretenidos, a la vez que comiendo sano. En estos días muchas veces no pondré cantidades,…

Lubina con Púre de Patatas

Hoy una receta fácil y rápida hecha en el varoma de la Thermomix o robot similar de los muchos que hay hoy día en el mercado, esta receta se puede hacer en todos ellos. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 2 lubinas limpias en filetes con piel 2 patatas medianas 1 limón Perejil fresco picado o seco…

Salmón con Mandarina

INGREDIENTES ( para 4 personas) 4 rodajas de salmón 3 mandarinas Sal y eneldo PREPARACIÓN Poner al fuego medio una sartén plana o plancha para calentarla, es importante que esté caliente, para que el salmón no se pegue al cocinarlo. Una vez caliente poner las rodajas y cuando a la mitad de las rodajas cambie…

Boquerones en Vinagre

Es una de las recetas tradicionales Españolas, hay diferentes formas de hacerlos aquí tenéis la mía. INGREDIENTES 700 g de boquerones ( limpios ) vinagre de manzana sal gorda 100 g agua bien fría 12 gotas de agua oxigenada ( opcional, es el truco con el que quedan blancos y duros) de 4 a 6…

Salsa de Anchoas

Sabéis que las anchoas poniéndolas en el fuego medio se deshacen?. Ponemos una sarten con su aceite, o con otro de oliva, más perejil, o albahaca, o orégano picada, dependiendo del uso, más queso parmesano rallado al gusto. Las cantidades dependerá de las necesidades, os queda una salsa de anchoas maravilla  para utilizarla con pasta…

Doradas Horno

Este plato es rápido sano, rico y lo podemos hacer para una comida o cena, si tenemos las doradas congeladas abiertas en libro, por unidades las sacamos del congelador, las ponemos en la encimare en las bolsas dónde las congelamos para que pierdan un poco el frío. INGREDIENTES ( para 4 personas ) 4 doradas…

Kokotkas

Kokotxas de bacalao es uno de los pescados que podemos comprar fresco y congelarlo para crear nuestro fondo de congelador como os sugerí en mi presentación , nos ayudará a salir de un apuro, el día que por falta de tiempo no tenia nada para cocinar y en 1/2 hora aprox., junto con una ensalada…