Bizcocho en Panificadora

En esta ocasión utilizamos la panificadora, muchos la tenemos y en ella se puede hacer pan, amasar, confituras, jaleas, mermeladas, repostería y fermentar masas para hornear fuera. Pero casi siempre solo se utiliza para hacer pan. Hoy he hecho un fabuloso bizcocho para los desayunos muy fácil de hacer, se pone todo junto y la…

Jugando con el Pequeño de la Casa

Quiero compartir con vosotros estás 2 entradas de anoche de Instagran, recordando los días en los que hacía talleres con niños, ayer lo hice con el pequeño de la casa, son fechas para hacerlo y os lo recomiendo, los niños dejan volar su imaginación y hacen pequeñas obras de arte y lo pasan genial, no…

Ruedas de Santa Catalina

Mañana es 25 de Noviembre día de «Santa Catalina de Alejandría » patrona de Majadahonda y de otros muchos lugares. La creación del dulce surgió porque el grupo de Teatro de Santa Catalina hacía una representación en su honor y me propusieron el reto de crear un dulce. Me encantó la idea y me puse…

Torrijas de Hogaza de Centeno y Trigo

Las Torrijas es algo muy muy tradicional y todos las hacemos, hay muchas formas, en esta ocasión me centraré en las diferencias, la dinámica de hacerlas es prácticamente la misma de siempre. INGREDIENTES PREPARACIÓN NOTA. Utilizar el pan deseado si no se quiere de centeno. El poner el azúcar de abedul las hace más ligeras,…

Amasar Roscón de Reyes a Mano

Está receta es para todas esas personas que quieran hacer un roscón más pequeño y les apetezca disfrutar y pasar un buen rato amasándolo, es muy agradable notar como la masa tiene vida, como va cambiando y cogiendo cuerpo. Ya sabéis que en “ Trucos y Sugerencias” encontráis una entrada dedicada a los roscones. NOTA…

Roscón de Reyes en Amasadora

Todos tenemos recetas de roscón de reyes, pero cada una es diferente y tiene su toque personal. Aquí os dejo una de las mías, publicando otras formas de amasado. El prefermento será muy hidratado tipo espuma. HACER EL FERMENTO CON: 100 g de leche tibia, la podéis hervir y aromatizar al gusto, o con pien…

Rosquillos de Sartén

Son muy típicos y en esta ocasión la receta es familiar, todos son muy parecidos, con pequeñas variaciones según las zonas donde se hagan. INGREDIENTES Un lebrillo para amasarlos ( puede ser un bol ) 2 huevos XL 75 g de aceite de oliva virgen previamente tostado con cascara 1/2 de limón y 1/4 de…

Receta de Donuts

El otro día hice donuts y compartí el enlace de las fotos, hoy comparto con todos vosotros la receta para los que deseéis hacerlos, salen muy ricos. Y os conté que me enseño hacerlos José Rubio Sánchez en Dulce – Amargo, fue un placer poder aprender algo de el, es un verdadero artista y ya…

Flores Fritas (Vídeo)

Hace unos meses puse esta receta y algunos de vosotros me comentasteis las dificultades al hacerlas, aquí os la pongo con el video. Muchas gracias por vuestra colaboración. Esta receta es de mi madre, muchos las conoceréis, pero tienen alguna diferencia, ella no utilizaba leche, las hacia con agua, es la razón por la que…

Mazapanes Artesanos

Estos mazapanes los hice para enseñar hacer mazapanes en un curso de Navidad. Me habría encantado este año hacer un tutorial sobre ellos, pero me ha sido imposible por mi trabajo que me ha dejado muy poco tiempo libre en estas fechas. Hacer más mazapán en casa es bastante fácil porque básicamente los ingredientes son…