Vídeo- Practicando corte de Jamón y mucho más

Os quiero hablar del jamón y su apasionante mundo. Hoy en día vienen de otros países para aprender la técnica de corte y es un sector en alza. Desde el cerdo blanco hasta llegar al cerdo ibérico 100% hay muchos tipos y variedades de jamones, tenemos que tener claro una cosa, que calidad y ricos…

Consultar con Vosotros

Tengo algunas ideas, deseo saber vuestra opinión. Me gustaría hacer videos turoriales de cositas que deseéis que os aclare y en las que estéis interesados, entorno al mundo de la cocina. También quiero poner una sección para que podáis adquirir moldes, libros y diferentes útiles de segunda mano, de los muchos que tengo que utilizaba…

Curso de Corte de Jamón

En Febrero tuve el placer de participar en un curso de corte de jamón. Fue muy constructivo en el aprendimos mucho, tanto teórico respecto a razas, pureza, los diferentes cruces de razas, su cría, alimentación, matanza, posterior salazón y cura de los jamones. Partes de un jamón a tener en cuenta a la hora de…

Ayudarnos Entre Todos

En estos días tan difíciles la solidaridad esta siendo impresionante, todo el mundo esta a una. Para aportar mi granito de arena y como soy muy inquieta, mirar lo que se me ha ocurrido. Que cada uno de nosotros puede ayudar en algo a los demás, claro esta que sin correr riesgos y con las…

Hacernos Compañía

A esta entrada la llamo así por que es lo que yo siento en estos momentos, lo importante de hacernos compañía y así lo veo. El subir recetas todos los días me hace estar a mi ocupada y pensando que estáis al otro lado vosotros para verlas y en algunos casos haciéndolas, es nuestra manera…

Tiempos Tristes y Difíciles

En estos días todos tenemos que utilizar el sentido común y es más importante que nunca comprar con mesura y pensando bien lo que solo necesitemos, para no desperdiciar comida, también pensando en no dejar los comercios sin productos, pensando en el cliente que viene detrás, no comprar sin control. En estos momentos es importantes…

Feliz día de Reyes

Espero que os hayan traído muchas cosas los reyes, a mi todavía no pero bueno todo se verá, primero el desayuno con un chocolate y un roscón de reyes recién horneado.

FELICES PASCUAS Y PRÓSPERO AÑO NUEVO

En estos días de reuniones y familia lo más importante son las persona, estar con nuestros seres queridos y disfrutar de ellos y con ellos. Muchas gracias a todos por estar hay y por vuestro apoyo.

Cocina Molecular

Este mes estoy asistiendo a un curso de Cocina Molecular, os voy a poner algunos de las fotos de los trabajos. Esferificaciones de Salmorejo, es una de las técnicas que aprendimos.

Trabajando para Mejorar

Hoy os quiero contar lo feliz que estoy por el buen recibimiento que todos vosotros estáis mostrando por el contenido del blog, muchas gracias a todos. Para mi es una alegría el poder contaros que dentro de poco contara con nuevas secciones de interés para todos vosotros. Me gustaría contar con todos vosotros, seguir creciendo…

Curso de Cocina Sana

En julio participe en un curso de cocina sana, fue muy interesante, es increíble la cantidad de producto que la naturaleza nos ofrece, ademas de los muchos beneficios, que poco a poco compartiré con todos vosotros. Tal vez muchos los conozcáis, pero siempre esta bien no olvidar que la propia naturaleza tiene muchas claves para…