Ensalada de Perdiz

Hace un tiempo puse una receta de escabeche de perdiz, un día hice una ensalada como no la subí aprovecho para hacerlo hoy, si no tenemos en algún momento perdiz en escabeche, se puede hacer el escabeche con pollo, os lo digo como sugerencia. INGREDIENTES ( Cantidades para 2 o 3 personas y tomada como…

Ensalada Completa

Anoche decía hacer una ensalada completa para cenar. INGREDIENTES (PARA TRES PERSONAS) 2 huevos cocidos cortados en rodajas. 120 g de ventresca en conserva. 75 g aprox. aceitunas sin hueso. 9 palitos de cangrejo. 3 zanahorias medianas peladas, lavadas y ralladas. 18 tomates cherry de varios colores, cortados lavados y cortados a la mitad. Aliñar…

Ensalada con Pepino y Rábanitos

Aquí os dejo una ensalada fresca y muy variada, presentada individual que puede ser un refrescante primer plato para estos días de calor o un acompañamiento en nuestros segundos platos. INGREDIENTES POR PERSONA 1 cogollito de lechuga pequeños, vienen 6 por paquete.. 1 rabanillo grande, lavado y cortado en finas laminas. 1/4 de pepino grande…

Ensalada con Alcachofas y Mucho Más

En esta época hace más calor y apetece comer ensaladas, esta de hoy es muy completa, fresca, con un aliño interesante, para los amantes a conocer sabores nuevos. También se puede condimentar de forma tradicional, para los que no os queráis arriesgar. Mi sugerencia es que proveis la original, es diferente pero os gustara. INGREDIENTES…

Lechuga con Encurtidos

Hoy más fácil imposible y de poco trabajar, lechuga preparada en algunos Pueblos de España es muy habitual ponerlas de acompañamiento. No siempre hay que estar muchas horas en la cocina, ideales para acompañar un asado, que también es un plato que da poco trabaja y van muy bien. 1 o 2 lechugas cortadas a…

Menú – Huevos Rotos con Ensalada, Postre Naranja Preparada

Este plato lo recuerdo desde pequeña, lo hacia mi madre y ella las patatas las cortaba siempre finas, cuando cuidaban a los nietos todos le pedían patatas pegadas con huevos revueltos, era como ellos las llamaban y Ella se las hacia encantada, esta es la razón por la que corto y las hago así. Quien…

Ensalada de Canónigos y Pasas

INGREDIENTES ( 4 PERSONAS HACER INDIVIDUALES ) 1 bolsa de canónigos 12 tomates cherry 40 g de pasas sultanas 30 g de piñones 40 g de vinagre de vino 30 g de mermelada casara de moras sin gramillas 40 aceite de oliva PREPARACIÓN Ponemos los ingredientes en platos individuales, 1º canónigos, 2º los tomates Cherry…

Cogollos Morados con Atún

Hoy no tenía claro que cocinar, después de tanto día de fiesta queríamos comer un poco más suave, he llegado a casa del trabajo y empecé a pensar que hacer de comida. Mire en el frigorífico a ver que quedaba de estos días, tenia unos cogollos morados y con algunas cosa más que siempre suelo…

Ensalada de Col

Cuando publique la entrada de menaje de cocina, os decía que publicaría cositas que os pueden ayudar en la cocina, pues os pongo el enlace de una que ya visteis en menaje y que tiene multitud de utilidades en la cocina, como puede ser esta receta. Dejo el enlace de una mandolina que no esta…

Escarola con Granada

Hace unos días os conté los beneficiados de la granada, aquí os dejo una ensalada muy sencilla. Ingredientes (par 1 persona) 75 g o 100 g de escarola limpio 50g de granada limpio 10 g de aceite 5 g de mermelada de higos chumbos 3 g o 5 g de vinagre de manzana Sal al…

Ensalada de Huerta

Esta ensalada es el resultado de un día que esta sola para comer y no quería cocinar mucho, mire en el frigorífico quedaban muchos pocos de varios productos de huerta perfectos para tomar en crudo, los puse todos en un plato, más unas almendras fritas y el resultado fue esta ensaladas muy colorida, crujiente, con…

Ensalada Capricho

INGREDIENTES Para 2 personas 125 g de escarola limpia  1 granada   80 g de salmón ahumado  20 g de pipas peladas saladas  20 g de queso parmesano ALIÑO  25 g aceite de oliva virgen extra   20 g de vinagre de manzana en crema  El zumo de 1 naranja  Sal al gusto PREPARACIÓN Mezclamos la escarola,…

Ensalada de verano

Es una ensalada muy refrescante, completa y nutritiva, ideal para esos días que deseamos sorprender con algo diferente, es un primero plato muy adecuado. También para comidas o cenas de picoteo, nos las completara perfectamente. INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS) 1 bolsa se canónigos 1/4 de sandia, dependiendo el tamaño, para que salgan bien las bolitas…

Endivias con Aguacate

INGREDIENTES ( 4 personas ) 2 endivias lavadas y cortadas 1 bolsa de brotes tiernos 1 aguacate grande pelado y partido en gajos Aliñar con: El zumo de medio limón o 1 limón según tamaño y gusto, 40 g de aceite y sal al gusto. PREPARAR Unir todo los ingredientes en un bol. Rociar por…