Hay recetas que demuestran que no hacen falta muchos ingredientes para sorprender. Este entrante es sencillo, elegante y con mucho sabor. Perfecto para acompañar cualquier comida o para abrir un menú especial con un toque de frescura. Ingredientes 6 cogollos muy pequeños, abiertos por la mitad, bien lavados con unas gotas de desinfectante alimentario, aclarados…
Categoría: Ensaladas
Ensalada gourmet de escalivada y bacalao
Hay recetas que nacen casi sin pensarlo. Hace unos días preparé dos elaboraciones que ya habéis visto en el blog: una escalivada sin tomate, y un bacalao curado en casa. Con parte de esas dos elaboraciones surgió esta ensalada, un plato fresco, elegante y lleno de sabor. Una receta muy fácil de preparar en la que cada…
Zanahoria Laminada, Fresca y Aromática
Esta ensalada de zanahoria marinada es fresca, con un bonito color y llena de matices. Diferente y rica para cualquier época del año. Es una receta rápida, saludable y perfecta para acompañar carnes, pescados o disfrutar como entrante. Ingredientes (perfecta para 3 personas) 3 o 4 zanahorias medianas (unos 300-350 g), peladas y ralladas finas. 2…
Cogollos con Altramuces y Pepino
Una receta fresca, ligera y muy fácil de preparar que combina lo crujiente con la cremosidad. Los altramuces aportan un extra de proteína vegetal, convirtiendo este plato en una opción saludable y saciante para cualquier ocasión. Ingredientes (para 3 – 4 personas) 3 cogollos 1 pepino grande 60 g de altramuces ( pesar una vez…
Ensalada Fresca y Crujiente
Hay recetas que nacen para recordarnos que lo sencillo puede ser espectacular. Ingredientes 60 g de canónigos 60 g de espinaca baby 60 g de queso manchego curado 25 -30 g de nueces troceadas 1 naranja en gajos sin piel 1 manzana (tipo Lady) 15 g de aceite de oliva virgen extra Gotas de zumo…
Ensalada Campo y Huerto
Una combinación fresca y equilibrada donde el crujiente del huerto se une a la jugosidad del campo. Ingredientes (para dos) 200 g solomillo de pavo a la plancha, hecha con sal, pimienta y un poco de perejil 150 g aguacate una vez pelado Zumo de limón 15 g aceite de oliva virgen extra 150 g…
Ensalada de Pepino con Yogur
Fresca y ligera, esta ensalada de pepino y yogur destaca por su delicada textura crujiente y su sabor sutil, todo ello la convierte en el acompañamiento perfecto de pescados, mariscos, carnes ligeras o asadas, quesos frescos y platos mediterráneo o asiático. Ingredientes 2 pepinos 1 yogur cremoso 10 g de aceite de oliva Unas gotas…
Ensalada Fresca con Altramuces
Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas. A veces, con pocos ingredientes bien escogidos, se puede preparar un plato fresco, nutritivo y original. Esta receta combina brotes tiernos verdes, espinacas baby y altramuces pelados, todo aliñado con lo más clásico y saludable: aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y un toque de sal. Ingredientes (2 raciones) 🌱…
Ensalada Arcoíris Mediterránea
Un plato completo lleno de frescura, color y sabor para despertar todos los sentidos. Ingredientes 100 g de remolacha en conserva (cortada en juliana y escurrida) 150 g tomate ( limpio, cortado ) 150 g aguacate (pelado, cortado y rociado con limón para que no se oxide) 70- 80 g cebolla ( limpia picada )…
Ensalada para los Sentidos
Una ensalada en la que unimos una serie de ingredientes que la hacen diferente y fresca, acompañada de unas ligeras obleas de arroz, recién preparadas, que añaden una textura única. Esta mezcla no solo sorprende al paladar, sino que también brinda un festín visual, ideal para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa en…
Ensalada Saludable
Una opción deliciosa para las cenas de verano, fácil y rápida de preparar. ¡Espero que os guste! Perfecta para una presentación más pequeña como primer plato o para acompañar barbacoas con amigos, que son comunes en esta época del año. Se puede adaptar a las necesidades de cada uno. INGREDIENTES 2 tomates medianos, lavados y…
Ensalada para Dos
Una cena fría rica y completa, ideal de cena o en cualquier ocasión. INGREDIENTES 2 patatas medianas cocidas peladas y troceadas. 2 tomate medianos 40 o 50 g de ensalada 4 estaciones, lista para consumir. 2 quesitos de burgos. 75 g aprox., aceitunas negras sin hueso. Una ramita de albahaca picando parte de las hojas…
Ensalada Fiesta
Una ensalada creada para un día especial, bonita para la vista y un placer para el paladar. INGREDIENTES PARA 4 ENSALADAS INDIVIDUALES 4 tortas de maíz grandes, tostadas en airfryer 2 o 3 min a 200º dándoles forma de cuenco. (Dentro de ellas se montan y presentan las ensaladas). 1 lechuga batavia, deshojada, lavada, centrifugada,…
Ensalada para Enamorar
Una rica ensalada que os enamorará. INGREDIENTES 100 g brotes tiernos multicolor. 80 g bacalao ahumado marinado. 80 g aceitunas manzanilla sin hueso. 18 g piñones. Sal. 15 o 20 g vinagre de vino blanco. 40 o 45 g aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN Poner en una bonita ensaladera los brotes tiernos, limpios y…
Ensalada Multisabores
La mezcla de todos sus ingredientes la hace única; os animo a probarla y que me contéis qué os pareció. INGREDIENTES Y ADEREZO PARA 3 PERSONAS 150 g de queso griego feta. 1 granada, limpia y desgranada. 90 g de nueces picadas y 3 enteras para decorar. 1 cucharada sopera de flores deshidratadas de mil…
