Delicia de Ensalada

Esta rica y sabrosa ensalada, solo con mirarla apetece probarla. Ideal para servir individual como primer plato o más grande y compartirla. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS PREPARACIÓN Servir y mezclar en el momento de tomarla.

Ensalada de Brotes y Melocotón

Refrescante y diferente con fruta de temporada, ideal para una cena en estos calurosos días de verano, también puede ser una buena opción como primer plato. La presentación esta hecha individualmente, pero se puede hacer para compartir. INGREDIENTES ( PARA 4 PERSONAS ) 160 g brotes tiernos verdes, rojos y espinacas. 80 g aguacate cortado…

Endivias con Aguacate

Las ensaladas admiten muchísimas variaciones y algunas son muy ricas como en esta ocasión. INGREDIENTES ( 4 personas ) 4 endibias. 1 ó 2 aguacates según tamaño, cortados en láminas no muy gruesas. 12 tomates cherry amarillos lavados y limpios. 20 g pasas sultanas. 20 g sésamo. Zumo de lima. 40 g aceite. PREPARACIÓN Lavar,…

Ensalada Sinfonía de Colores

Con unos ingredientes sencillos y habituales y una original composición el resultado es una ensalada para sorprender, la albahaca fresca unida a un buen aceite de oliva virgen extra, más un hilo de vinagre de módena en crema… la hacen exquisita. La creé para completar una rica cena para dos y sorprendió.😉 INGREDIENTES 1 endibia,…

Ensalada Crujiente

Esta ensalada es el complemento perfecto para la pechuga de pollo crujiente publicada hace unos días y el pan de cartón, también publicado con anterioridad. En este enlace dejo unas laminas muy útiles de silicona para horno:

Cogollos con Ibérico

Fácil, pero muy ricos, para tomar de primer plato o para compartir. Adaptar las cantidades dependiendo de los comensales. INGREDIENTES 1 y 1/2 cogollo de lechuga según tamaño. 15 g de virutas de jamón ibérico, cuanto mejor sea el jamón más sabor y más aroma. 1 nuez troceada. 4 ó 5 pasas. 13 g de…

Nido de Rúcula y Salmón

Bonita y apetitosa ensalada, con un conjunto de sabores muy interesantes. INGREDIENTES ( PARA 4 PERSONAS ) 80 g de rúcula. 200 g de salmón. 4 fresas grande. 1 limón en zumo. 145 de queso crema batido. 8 nueces. 32 g de aceite de oliva. Sal. PREPARACIÓN Se enrolla tipo nido una loncha grande de…

Ensalada con Fresas

Otra ensalada con productos de temporada, aprovechad que es época de fresas y están muy ricas. INGREDIENTES ( PARA 4 PERSONAS ) 1 corazón de lechuga limpio y troceado pequeño. 6 fresas grandes, lavadas y laminadas. 25 ó 30 g de pasas sultanas. 20 g de mix de pipas anacardos y sésamo. 35 g aceite…

Brotes de Espinacas en Ensalada

Interesante y muy rica con un aliño semi-tibio, también se puede aliñar con sal, vinagre y aceite. La cantidad es para 4 personas, pero la presentación es individual. INGREDIENTES 100 g brotes de espinacas. 100 g aceitunas negras sin hueso. 100 g aguacate en laminas finas. 100 g de bolas de queso mozzarella fresco, enteras…

Ensalada con Salmón y Moras

Para tener una pequeña gama de ensaladas, aquí tenemos una diferente con salmón y moras, que se pueden tener congeladas de la cosecha del verano, o comprarlas en los supermercados. INGREDIENTES 1 lechuga hoja de roble limpia y bien secas las hojas. 120 g de salmón en tiras. 100 g de moras, puede ser que…

Ensalada de Contrastes

Todas las recetas que publico se pueden adaptar según se necesite. Esta Navidad me estoy centrando en poner cosas poco habituales, doy por hecho que todos tendremos en nuestras mesas mariscos, pescados, cordero, cochinillo y los dulces típicos, por esa razón creo que las ensaladas pueden ser un buen complemento en las comidas o cenas…

Otoño en Ensalada

Quiero empezar pidiendo disculpas a todos aquellos que ayer vieron la receta publicada y a los pocos minutos desapareció. La razón fue que estaba incompleta, son cosas que algunas veces me pasan y al leerlas una vez publicadas me doy cuenta de los fallos, o alguno de vosotros me los comentáis. Seguiré trabajando duro para…