Un plato perfecto para el día que tenemos invitados, por su tamaño se pueden servir 8 raciones aprox., o adaptarlo al tamaño deseado. INGREDIENTES 30 ó 32 pimientos de piquillo. 450 g de almejas. 100 g agua. 200 g de gulas. 600 g de leche desnatada. 80 g de jamón ibérico en virutas, cuanto mejor…
Categoría: Bechamel
Croquetas Sabrosas y Cremosas
Este tipo de croquetas son mucho más difíciles de formar al ser tan blanditas, pero merece la pena el trabajo por su sabor y textura. INGREDIENTES (20 ó 24 UNIDADES SEGÚN TAMAÑO) PREPARACIÓN Si lo deseamos se puede doblar la receta. Esta receta las croquetas 65 g salen muy blanditas y cremosas utilizando leche desnatada,…
Coliflor con Beicon y Bechamel
Puede ser perfectamente un buen primer plato. INGREDIENTES 1 coliflor pequeña cortada en rodajas. 1 cebolla pequeña troceada. 150 g de beicon en trozos y tiras. 550 g de leche semidesnatada. 55 g de harina. 40 g de mantequilla. Sal y pimienta. Si utiliza leche entera quedará más espesa, para que quede igual poner el…
Gachamiga
Hoy quiero compartir una de esas recetas tradicionales, se hace en muchas Zonas de España y tiene sus variantes, a mí me enseñaron así como veréis, es verdad que se tarda en hacerla un poco de tiempo, pero ahora en muchos casos lo que sobra es tiempo y se puede disfrutar cocinando este tipo de…
Croquetas de Pavo
Hoy la receta es más pequeña, no siempre queremos hacer muchas croquetas, en esta ocasión son de pavo, las hice redondas, es otra opción. Ingredientes PREPARACIÓN TRUCO: Algunos os preguntareis ¿cuando se que la masa esta en su punto? Estará cuando tengamos una masa homogénea, que no se pegue, en la sartén, ni en la…
Croquetas de Jamón
Las croquetas en esta ocasión están hechas de forma tradicional, pero se puede hacer con los distintos robot que tengáis en casa. Una de las cosas que suele pasar al hacer croquetas es que la masa haga grumos, si la grasa y la harina están equilibradas las masa quedara perfecta, suele pasar por no estar…
Pimientos del Piquillo Rellenos.
PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE GULAS Y GAMBAS ¡¡Una manera diferente y deliciosa de presentar los pimientos de piquillo!! INGREDIENTES 20 pimientos de piquillo aprox. (dependiendo del tamaño) 250 gr de mayonesa 150 gr de gambas peladas 150 gr de gulas 3 ajos 50 gr de aceite 50 gr de harina 300 gr de leche…
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