Pastel de Pimientos de Piquillo

Un plato perfecto para el día que tenemos invitados, por su tamaño se pueden servir 8 raciones aprox., o adaptarlo al tamaño deseado. INGREDIENTES 30 ó 32 pimientos de piquillo. 450 g de almejas. 100 g agua. 200 g de gulas. 600 g de leche desnatada. 80 g de jamón ibérico en virutas, cuanto mejor…

Calabacín Tipo Plancha

El calabacín es una guarnición perfecta para muchos platos y para hacerlo en freidora tipo plancha queda perfecto, también para tomarla solo con sal, en esta ocasión la cantidad es para cuatro personas pero se puede ajustar al gusto y al tamaño de la freidora que se tenga. INGREDIENTES 2 calabacines grandes. 15 g aceite…

Espichampi a la Crema

Una receta que puede ser un rico primer plato o como guarnición, el conjunto de ingredientes la hacen muy especial.

Tosta Mar y Tierra

Es una tosta que se puede tomar en cualquier ocasión, siempre sorprenderá. INGREDIENTES Y PREPARACIÓN Pan candeal tostado sin nada, en tostadora o en freidora por aire. Para esta ocasión asadillo casero de pimientos de piquillo, conservados en el frigorífico. Bonito confitado y hecho en conserva personalmente en verano. Rociadlas con sésamo para terminarlas y…

Macarrones sin Gluten

Una receta para las personas intolerantes al gluten. En el mercado encontramos fácilmente macarrones de zanahoria, espinacas o algunas variedades más… como en esta ocasión de lentejas rojas. Son una opción no solo para intolerantes al gluten también para vegetarianos, veganos y en general para todos, son diferentes pero ricos. También se puede añadir al…

Lombarda con Piñones y Beicon

Este es un plato que nos puede servir de guarnición, con un cochifrito o asado de cerdo, también puede ser un buen primer plato. INGREDIENTES 1 pequeña. 1 cebolla mediana. 50 g aceite de oliva virgen. 100 g de beicon en tiras. 30 g de piñones. 150 g o 200 g de agua, solo para…

Asados P. Rojos en Freidora por Aire

Una receta más del día a día, bastante rápida de hacer y rica. Pueden ser un buen primer plato o una rica guarnición. INGREDIENTES 2 pimientos. 20 g de aceite Unos pocos cominos machacados en el mortero. Reservar el jugo de asarlos para echárselo por encima una vez limpios. 20 g aprox. de aceite de…

Champiñón en Freidora sin Aceite

Otra receta hecha en freidora por aire. Una vez lavados los champiñones también se pueden hacer de forma tradicional, en sartén a fuego medio alto necesitarán un poco más de aceite. INGREDIENTES 500 g ó 600 g champiñones laminados, limpios blanqueados y bien escurridos. 1 ó 2 dientes de ajo según tamaño, laminados o picados….

P. Confitados con Cardamomo

Esta receta se conserva bien durante días, se puede tomar en una tosta de pan con queso de cabra y gratinada en el horno, como aliño de ensaladas, en canapés con paté, etc. INGREDIENTES 350 g ( 2 pimientos aprox.). 80 g azúcar, ( normal, de abedul o panela. 80 g vinagre. 100 g agua….

Tomate Preparado

Tener tomate triturado aderezado con un buen aceite de oliva, sal, albahaca, pimienta y conservarlo bien cerrado en el frigorífico es muy práctico para tomarlo en cualquier momento, con pan tostado para el desayuno o de aperitivo, para hacer unas tostas de pan con jamón o queso, incluso en los bocadillo de jamón, etc. PREPARACIÓN…

Judías Verdes con Jamón Crujiente

Éste no es un gran plato, pero nos servirá para cuando no tengamos mucho tiempo o ganas de cocinar y están ricas. Uno de los fines de este blog es tener recursos y soluciones en el día día en la cocina, para ello el tener alimentos semi preparados como verduras cocidas, jamón cortado, salsa, ingredientes…