Bimis con Pimientos Confitados y Piñones

Aprovechando que hace poco publique la receta de pimientos del piquillo confitados, hoy como utilizarlos de aliño principal con piñones tostados. INGREDIENTES 200 g de bimis (1 bandeja). 160 g de pimientos del piquillo confitados. 25 g de piñones. 8 g aceite. 6 g vinagre. 10 g agua. PREPARACIÓN Poner agua en una olla y…

Pimientos del Piquillo Confitados

Los pimientos confitados hay varios formas y tipos de como hacerlos, pueden ser los naturales asados, los de piquillo que encontramos envasados. Los pimientos asados confitados se pueden encontrar ya preparados y envasados en pequeños botes de cristal, pero es muy fácil hacerlos en casa merece la pena, así elige la cantidad, el tipo de…

Brócoli y Zanahoria al Vacío

Ultimamente estoy trabajando con la cocina al vacío por sus muchas propiedades, en está ocasión brócoli y zanahorias. INGREDIENTES 3 o 4 zanahorias peladas lavadas y cortadas en bastones más o menos iguales. 1 manojo de brócoli, cortando y separando los troncos de los arboles, limpiarlos, lavarlos y cortar. PREPARACION Colocar las zanahorias en una…

Setas con Ajo en Freidora sin Aceite

Este tipo de freidoras poco a poco se van haciendo un sitio en el mercado, hay que sacarle el máximo partido y ver sus ventajas, como hacemos con otras muchas maquinas de las que tenemos en nuestras cocinas. INGREDIENTES 1 bandeja de setas, lavarlas y secarlas bien. 2 ajos picados, o seco en las fotos…

Coliflor con Beicon y Bechamel

Puede ser perfectamente un buen primer plato. INGREDIENTES 1 coliflor pequeña cortada en rodajas. 1 cebolla pequeña troceada. 150 g de beicon en trozos y tiras. 550 g de leche semidesnatada. 55 g de harina. 40 g de mantequilla. Sal y pimienta. Si utiliza leche entera quedará más espesa, para que quede igual poner el…

Judías Verdes con Soja y Ternera

Procuro publicar platos diferentes, como por ejemplo este de hoy. Veréis que no utilizo sal, con la de las salsas es suficiente.