Video Pan Frances

http://www.instagram.com/tv/B92NicZIUGd/ Este vídeo es de un grande en el mundo de la pastelería y un gran profesor con el que tuve el placer el placer de aprender, compartiré de vez en cuando videos de el veáis lo fácil que hace lo hace todo y con mucho humor, para estos días no viene nada mal

Croquetas de Jamón

Las croquetas en esta ocasión están hechas de forma tradicional, pero se puede hacer con los distintos robot que tengáis en casa. Una de las cosas que suele pasar al hacer croquetas es que la masa haga grumos, si la grasa y la harina están equilibradas las masa quedara perfecta, suele pasar por no estar…

Nuégados

En estas fechas, como es costumbre en mi familia, nos reunimos para hacer un dulce tradicional, nuégados. Esta receta va pasando de generación en generación. Hoy nos reunimos dos generaciones en honor a nuestras madres, esperamos que los que hoy aprenden lo sigan enseñando. El vídeo es de hace unos años, pero la forma de…

Almejas, Gambas y Gulas

Plato rápido , de recursos todo puede estar de fondo de congelador y tener en 15 min un rico plato de picoteo, entrante o cena.

Trenza Rellena

Esta tecnica de masa es perfecta para dulce o salado.

Pan Relleno

Puede ser un buen primero, cena o picoteo y estar preparado con anterioridad, listo solo para ir al horno en el momento de tomar..

Costillas Agridulces

Aquí tenéis otra receta fácil y rápida, quien se resiste a unas costillas crujientes? más adelante pondré una receta utilizando costillas frescas, para aprender hacerles el adobo, pero eso será mas adelante, por el momento podéis practicar con estas.

Codornices Escabechadas

Estas codornices se pueden hacer en cualquier otra cazuela que tengamos, yo las hice en una pieza de la marca AMC. Si la cazuela es diferente lo que puede variar son un poco los tiempos, tal vez sean un poco más largos, también dependerá de lo tierna que sean las codornices.

Arroz de Aprovechamiento

Este plato es un ejemplo para que veáis que se puede hacer un rico arroz, con un poco de pollo y unas verduras que tengamos en nuestros frigoríficos, muchas veces pensamos que no son aprovechables y aquí os demuestro que si.

Arroz con Marisco

Otro tipo de arroz fácil que se puede dejar la base preparada, irse a la playa, o de compras y de vuelta solo tener que terminarlo, en ocasiones es muy práctico tener trabajo adelantado y la comida lista en 20 min.

Flor de Moras

Aquí veréis como hacer flores comestibles y muy bonitas, es una de las actividades que realizábamos para los niños y regalárselos, en los cumpleaños.

Tortilla en Microondas

Para los que queráis una tortilla sin el engorro de freir la patata, aquí tenéis una que solo tendréis que cuajar en sartén, se puede cuajar en el microondas, pero como quedaría muy blanca y con la vista también se come, mejor cuajarla en sartén .

Cronuts

INGREDIENTES 500 g de harina 175 g de agua 175 g de nata 35% de grasa 25 g. de levadura de panadería, fresca o seca 400 g de mantequilla ( si la encontráis de repostería ) 5 g de azúcar y 1 g de sal 1 sartén profunda 1 litro aceite para freír Papel absorbente…

Mayonesa en Caliente

La diferencia de esta mayonesa con otra es que esta está hecha en caliente, esta es la razón por la que dura más tiempo, aunque al igual que la otra necesita mantenerse en frío. Como veréis está hecha con thermomix, pero si tenéis una maquina similar, la podéis hacer igualmente, o consultarme y os indico…