Hay recetas que demuestran que no hacen falta muchos ingredientes para disfrutar de un aperitivo espectacular. Este «Trío de tomate, bacalao curado y patatas crujientes» reúne la frescura de un buen tomate, el sabor delicado del bacalao curado y el irresistible crujiente de unas patata chips caseras. Una combinación sencilla, elegante y llena de sabor, ideal para…
Categoría: Aperitivos
Focaccia Mediterránea
Una receta sencilla, aromática y llena de sabor. Una masa esponjosa que se une a los mejores aromas del Mediterráneo. Ingredientes de la masa 300-350 g de harina de fuerza 255-300 g de agua, ( 85% hidratación) Pizca de azúcar 6-7 g de sal 5-6 g de levadura seca (o 15-18 g de levadura fresca)…
Pizza con Masa de Alta Hidratación
Este tipo de recetas es una de las mejores maneras de optimizar el tiempo en la cocina. Con una sola masa podemos preparar dos recetas diferentes para disfrutar en días distintos. El trabajo es prácticamente el mismo, pero se aprovecha mucho mejor el tiempo. Hoy utilizaremos la mayor parte de la masa para preparar una…
Pastel Crujiente de carpaccio
Si buscáis una receta vistosa, ligera y rápida, este pastel crujiente será delicioso y muy fácil de preparar. Ideal como entrante o para una comida especial sin complicaciones, pero con un resultado que sorprende. Ingredientes (para compartir) 1 molde de 23 cm. 3 hojas de masa filo (aprox. 30 cm) 90-100 g de carpaccio (de…
Tartaleta Filo con Pollo, Burrata y Curry
✨ Crujiente, cremosa y llena de aroma Ingredientes (para compartir) 4 hojas de masa filo (de unos 30 cm) Mantequilla derretida (para pincelar) 250 g de solomillo de pollo en tiras Sal Pimienta (mezcla de 5 bayas) 30 g de aceite de oliva virgen extra 250 g de champiñones (lavados y blanqueados con ajo y…
Hojaldre relleno: un picoteo fácil y delicioso
Un aperitivo o merienda que puedes personalizar al gusto. Crujiente, cremoso y lleno de sabor, perfecto para compartir o para un capricho rápido. 🛒 Ingredientes 1 placa de hojaldre cuadrada 100 g de queso cremoso para fundir 50 g de jamón York, pavo o jamón serrano (o combinación) 50 g de champiñones laminados 50 g…
Crujiente de Masa Filo
Una receta rica como entrante o acompañamiento jugosa y crujiente al mismo tiempo. Queso de cabra 200 g de cebolla, cortada en juliana fina 25–30 g de cebolla caramelizada 30 g de aceite de oliva Mantequilla derretida (para pincelar la masa filo) 3 laminas de 30 cm. de masa filo Preparación del relleno En una…
Buñuelos de Bacalao Caseros
Si buscas una receta tradicional, sencilla y deliciosa, fácil y crujientes estos buñuelos de bacalao son perfectos, fáciles y crujientes. Quedan esponjosos por dentro, dorados por fuera y son ideales como aperitivo o entrante. ¡Además, se preparan en pocos pasos! Ingredientes 250 g de migas de bacalao desaladas 150 g de harina de trigo 2 huevos Ajo…
Hojaldre con Queso Brie, Pera y Nueces
Esta creación crujiente combina brie, pera y nueces en un bocado suave, aromático y sorprendentemente delicioso. Ingredientes 2 placas de hojaldre (30 × 30 cm) 180 -200 g de queso Brie 60 -70 g de nueces troceadas, reservando 10 g para final 2–3 peras (según tamaño) Hierbas provenzales al gusto Al gusto 5 bayas de…
Hojaldre para Celebrar
Un hojaldre sencillo y delicioso, perfecto para celebrar. Crujiente por fuera, cremoso por dentro y lleno de sabor. Aquí tenéis dos versiones para que elijáis vuestra favorita y disfrutéis en familia Ingredientes 1 placa de hojaldre de 30 × 30 cm 60 g de aceitunas 60 g de pepinillos 130 g de queso crema 8 lonchas…
Langostinos Diabla
Una manera fácil rápida de un aperitivo con langostinos un toque diferente, picantes y aromáticos. Ingredientes para compartir 400 g langostinos crudos pelados (frescos o congelados) 4 dientes de ajo laminados 20 g aceite de oliva virgen extra 5 g pimentón picante 80 g brandy Sal al gusto Preparación Calienta el aceite y dora ligeramente…
Mini Pizzas Rápidas sin Fermentación
Esta masa con levadura química es la solución perfecta cuando se quiere improvisar una cena divertida o un picoteo rápido. La masa estará lista en cinco minutos, sin esperas, y quedan blanditas y nada pegajosas, por el toque de aceite de oliva. Mientras se preparan, ir precalentando el horno a 200º por aire o arriba…
Hojaldre… ¡amor a primera mordida!
Crujiente por fuera y jugoso por dentro, este hojaldre combina el sabor intenso del jamón ibérico con la suavidad del queso y el toque crujiente de las pipas de calabaza. Las hierbas provenzales aportan un aroma mediterráneo irresistible que convierte cada bocado en un pequeño placer para el paladar. Ingredientes 1 placa de hojaldre rectangular…
Snack Saludable
Una forma fácil de hacer un picoteo diferente en casa rápidamente. Espero que lo probéis y me contéis qué os ha parecido, porque me gustaría conocer vuestras opiniones. Si necesitáis ayuda, contactadme y estaré encantado de ayudaros.
Tostas de Tomate con Ajos Confitados
Un aperitivo rico y saludable. MONTAJE DE LAS TOSTÁS Se tuestan dos buenas rebanadas de pan al gusto. En este caso el típico plan esponjoso de pueblo. Aquí tenéis dos ricas formas de hacerlas, dos formas más de tomarlas, la primera extendiendo bien uno o dos ajos por el pan tostado, poniéndole por encima uno…
