Perdiz con Judias

Es época de caza y las perdices están exquisitas escabechadas o guisadas con judías. INGREDIENTES 1 Perdiz de 400 g aprox. 400 g de judias, en esta ocasión las llamadas de riñón. 250 g de vino curado en barrica. 50 g de vinagre de vino. 1 cabeza de ajos. 2 zanahorias. 15 g de pimentón….

Patatas Cocidas en Microondas

Otra receta rápida, mi propósito es dar solución y recursos para cocinar, al tener que hacerlo todos los días llega un momento que estos pequeños trucos ayudan. Las patatas cocinadas así son muy socorridas, es una forma rápida y limpia de hacerlas sin apenas trabajo, se pueden servir con piel o sin ella, dependiendo de…

Costillas con Patatas y Alcachofas

Esta receta tiene muchas versiones, hoy una alcachofas, son de temporada y tenemos que aprovechar y consumirlas. Las costilla utilizadas son ibéricas adobadas. INGREDIENTES ( para 4 o 5 personas) 850 g de costillas de cerdo ibérico adobadas, ( los costillares ibéricos adobados se encuentran fácilmente envasadas, en piezas de 400 g ( solo hay…

Patatas en Freidora sin Aceite

A las freidoras por aire, llamadas sin aceite se les puede sacar mucho partido, al trabajar solas dejan tiempo libre para hacer otras cosas mientras tanto, estos son algunos ejemplos de lo que se puede cocinar en ellas: Setas, champiñones, pollo, las patatas fritas congeladas quedan especialmente bien y tardan muy poco, al igual que…

Pollo en 30 minutos

Este es un plato rápido con pocos ingredientes, para días que se tiene poco tiempo. INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS) 4 Piezas de pollo de ración, sin piel ( En este caso muslo y contramuslo) 40 g aceite de oliva. 1 cebolla gordita, troceada 1 patata grande, peladas, lavadas y troceadas. 100 g de brandy. 150…