Perdiz con Judias

Es época de caza y las perdices están exquisitas escabechadas o guisadas con judías. INGREDIENTES 1 Perdiz de 400 g aprox. 400 g de judias, en esta ocasión las llamadas de riñón. 250 g de vino curado en barrica. 50 g de vinagre de vino. 1 cabeza de ajos. 2 zanahorias. 15 g de pimentón….

Patatas Cocidas en Microondas

Otra receta rápida, mi propósito es dar solución y recursos para cocinar, al tener que hacerlo todos los días llega un momento que estos pequeños trucos ayudan. Las patatas cocinadas así son muy socorridas, es una forma rápida y limpia de hacerlas sin apenas trabajo, se pueden servir con piel o sin ella, dependiendo de…

Costillas con Patatas y Alcachofas

Esta receta tiene muchas versiones, hoy una alcachofas, son de temporada y tenemos que aprovechar y consumirlas. Las costilla utilizadas son ibéricas adobadas. INGREDIENTES ( para 4 o 5 personas) 850 g de costillas de cerdo ibérico adobadas, ( los costillares ibéricos adobados se encuentran fácilmente envasadas, en piezas de 400 g ( solo hay…

Patatas en Freidora sin Aceite

A las freidoras por aire, llamadas sin aceite se les puede sacar mucho partido, al trabajar solas dejan tiempo libre para hacer otras cosas mientras tanto, estos son algunos ejemplos de lo que se puede cocinar en ellas: Setas, champiñones, pollo, las patatas fritas congeladas quedan especialmente bien y tardan muy poco, al igual que…

Pollo en 30 minutos

Este es un plato rápido con pocos ingredientes, para días que se tiene poco tiempo. INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS) 4 Piezas de pollo de ración, sin piel ( En este caso muslo y contramuslo) 40 g aceite de oliva. 1 cebolla gordita, troceada 1 patata grande, peladas, lavadas y troceadas. 100 g de brandy. 150…

Gachamiga

Hoy quiero compartir una de esas recetas tradicionales, se hace en muchas Zonas de España y tiene sus variantes, a mí me enseñaron así como veréis, es verdad que se tarda en hacerla un poco de tiempo, pero ahora en muchos casos lo que sobra es tiempo y se puede disfrutar cocinando este tipo de…

Gratinado con Pavo

La parte de abajo de este plato esta muy bien como lo vemos aquí. Como sugerencia; Cuando lo hago pongo un poco más cantidad de los ingredientes y lo divido en 2 partes 1 para hacerlo como esta receta y la otra parte a los 2 0 3 días le doy unas vueltas para atemperarlo…

Patatas Chips

Si en estos días queréis disfrutar de unas ricas patatas chips como las de bolsa el truco es cortarlas finísimas, lavarlas, secarlas muy bien y el resto como veis en el video. ¡¡¡ Vamos quien quiere unas ricas patatas caseras !!!

Menú Clásico – Huevo con Patatas y Chorizo – Postre Melón

Un clásico que nos gusta a casi todos, hoy va dedicado a los jóvenes independizados que en estos meses tienen que cocinarse cada día, muchos antes comían fuera de casa.Las freidoras sin aceite donde hice hoy las patatas están muy bien para empezar, son una opción a las freidoras con aceite, así se toma menos…

Menú – Huevos Rotos con Ensalada, Postre Naranja Preparada

Este plato lo recuerdo desde pequeña, lo hacia mi madre y ella las patatas las cortaba siempre finas, cuando cuidaban a los nietos todos le pedían patatas pegadas con huevos revueltos, era como ellos las llamaban y Ella se las hacia encantada, esta es la razón por la que corto y las hago así. Quien…

Patatas Asadas con Pavo

Para facilitar en estos días, publicare comidas con pocos ingredientes, aunque más elaboradas. La 1ª aunque es laboriosa, como ahora lo que nos sobra es tiempo, animo a probarla merece la pena. INGREDIENTES 6 patatas 6 palitos de brocheta de metal o de madera ( las que queramos ) 350 g aprox. finos de pavo…

Patatas de Guarnición

Es una manera fácil rica y sana de hacer patatas, que utilizaremos en multitud de ocasiones. INGREDIENTES ( PARA 3 o 4 personas) 2 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas no muy finas 150 g de agua 30 g o 40 g de aceite de oliva, según tamaño de patatas Perejil fresco picado Ajo…