En una ocasión puse la receta de boquerones en vinagre, explicaba como los curo, en este vídeo veréis más fácil el resultado. Aquí dejo el enlace: https: //amorporlacocina2.com/2019/10/26/boquerones-en-vinagre/
Categoría: TRUCOS Y SUGERENCIAS
Truco para abrir Huevos
Muchas veces al abrir un huevo se rompe la yema, para no romperla darle golpecitios todo alrededor con un cuchillo y se partirá perfectamente, hacer la prueba.
Todo Sobre Cocinar Legumbres
A la hora de cocinar legumbre sin seguir una receta donde nos indique todo el proceso, se pueden tener dudas, voy a intentar aclarar algunas sobre cantidades, remojo y como conservar una vez cocinadas, ya que fermentan o estropean con facilidad. COSAS A TENER EN CUENTA La cantidad de legumbre se calcula siempre en seco,…
Navajas Vivas
Aquí podéis ver como se mueve las navajas vivas y cuando están en agua con sal, se limpian solas como indecaba en la anterior entrada anterior. https://www.facebook.com/364874040262253/posts/3395186207231006/?vh=e&extid=Rh3SewvRHlLDBSwu
Como limpiar Navajas
Sugerencia para limpiar bien las navajas antes de cocinarlas. Es muy importante al comprarlas ver que están vivas y se mueven. Vienen en mallas de plástico y atadas, pero se nota que están vivas y se las puede ver moverse. Normalmente tienen mucha arena la forma de limpiarlas bien la pongo a continuación: Se desatan…
Cucuruchos con Chocolate
Como hay publicadas algunas recetas de helados, hoy quiero que veáis como bañar en chocolate los cucuruchos, los del el ejemplo están hechos con chocolate de 70% de cacao, pero se puede utilizar chocolate con leche, sin azúcar, incluso chocolate blanco, cada persona lo hace a su gusto. INGREDIENTES 6 cucuruchos de helados, se encuentran…
Sugerencias Para Hacer Helados
Muchas veces pensamos que hacer helados caseros es difícil, si tenemos algunas cosas claras se pueden hacer y quedan ricos, si los vamos a consumir relativamente pronto se pueden hacer sin añadirles aditivos. Con una maquina de hacer helados de cualquier tipo, no tiene que ser un super modelo, las hay de meter unas horas…
Lubina Improvisada
En estos día estoy un poco liada y la razón es por que estoy haciendo un curso virtual, es el primero que hago así, los cursos online se pueden hacer más poco a poco, pero este no, además es de lunes a viernes toda la mañana, terminamos sobre las 14.00, la hora de correr para…
Vídeo- Practicando corte de Jamón y mucho más
Os quiero hablar del jamón y su apasionante mundo. Hoy en día vienen de otros países para aprender la técnica de corte y es un sector en alza. Desde el cerdo blanco hasta llegar al cerdo ibérico 100% hay muchos tipos y variedades de jamones, tenemos que tener claro una cosa, que calidad y ricos…
Continúo Deshidratando
Ahora les toco a pimientos, zanahoria y calabacín. Tardaron 2 horas y 30 minutos, al calabacín le puse una sal con pimientas, ajo, perejil y albahaca. El resultado es muy bueno, ahora ya tengo frutas y verduras, para un snack sano y saludable en cualquier momento. Dejo una foto del resultado. Seguiré trabajando con diferentes…
Deshidratadas y Envasadas
Tardaron de dos horas y media a tres horas en total las cinco bandejas, no ha hecho nada de ruido y simplemente he ido mirando de vez en cuando. Puse unas fresas, tres albaricoque, una manzana y un plátano. Es uno aparato que puede estar muchas horas conectada sin peligro y de bajo consumo, además…
Pelar Huevos
Cuando cocemos huevos, a veces es un problema a la hora de pelarlos se nos rompen solos. Con un frasco de cristal y agua fría listo.
Truco – Azúcar Glass
Todos conocemos el azúcar el glass, glasé, lustre, impalpable, nevada, o azúcar flor como la conocen en algunos zonas de Chile, todos estos nombres definen a este tipo de azúcar, nos los podemos encontrar en las diferentes recetas. Dependiendo el tipo de aparato en el que se pulvericemos el azúcar nos quedara más o menos…
Cabrito – Preparado
Gracias por vuestra colaboración. Es una empresa familiar y dejo un enlace fijo en la entrada al blog para todos los que estáis interesados en el producto, es de calidad elaborado a baja temperatura, una forma de cocinar muy al día, ayuda a conservar todas las cualidades del alimento. Una empresa seria, familiar con atención…
Dispensador de Jabón Liquido
En la época que estamos viviendo quiero compartir con vosotros una de los dispensadores de jabón liquido que tengo en casa desde hace tiempo, los tengo en baño, cocina etc., de varios tipos, son muy prácticos y solo con detectar las manos cae sin tener que presionar. Con la situación que vivimos cobra valor el…
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