Muchas veces compramos filetes y al llegar a casa vemos que saldrán duritos, os pongo un truco para mejorar su resultado final. También queda muy bien la carne de caza mayor por ejemplo el venado.

PREPARACIÓN

• Poner la carne en un recipiente con tapa.
• Cubrir de nata o leche entera, tapar el recipiente y dejar en el frigorífico 12 o mejor 24 horas.
• Pasado ese tiempo consumir al gusto.
• Una buena ideas es poner en una sartén una pizca de aceite de oliva y darle a la carne vuelta y vuelta, sacar y reservar.
• En la mismas sartén de hacer los filetes poner, la leche con 5 o 10 g de harina de maíz, dependiendo de la cantidad de leche y filetes, con un poco de pimienta negra de molinillo, curry de molinillo y sal, poner a fuego medio y cuando empiece a ligar poner dentro los filetes, dejarlos 5 o 6 min., y servir.

En la ultima foto pasado 24 horas se puede ver la leche rosita.