Feliz Navidad

Que mejor forma de hacerlo que con cositas de las que compartí con vosotros. Os deseo unos días en familia y felices y si no fuera posible tranquilos, mirar hacia delante que mañana nace un nuevo día. Y no olvidéis que hay que vivir el ahora, él mañana ya vendrá. Felices Fiestas y Próspero Año…

Patatas Cocidas en Microondas

Otra receta rápida, mi propósito es dar solución y recursos para cocinar, al tener que hacerlo todos los días llega un momento que estos pequeños trucos ayudan. Las patatas cocinadas así son muy socorridas, es una forma rápida y limpia de hacerlas sin apenas trabajo, se pueden servir con piel o sin ella, dependiendo de…

Otoño en Ensalada

Quiero empezar pidiendo disculpas a todos aquellos que ayer vieron la receta publicada y a los pocos minutos desapareció. La razón fue que estaba incompleta, son cosas que algunas veces me pasan y al leerlas una vez publicadas me doy cuenta de los fallos, o alguno de vosotros me los comentáis. Seguiré trabajando duro para…

Tomate para Decorar

En esta ocasión un truco, cómo cortar tomates para decorar la presentación de algunos platos. COMO HACERLO 1ó 2 tomates de mayor o menor tamaño. 1 cuchillo corto y de hoja fina, en cocina de los denominados puntita, hay que hacer cortes en zig, zag y mas o menos grandes en función al tamaño del…

Si no Quieres Cocinar en Navidad

En estás fechas para las personas que por diferentes motivos no cocinen en Navidad, os recuerdo y aconsejo Quinta Gama Gourmet del Endrinal, es la empresa con la que tenemos el gusto de colaborar, en ella encontrareis diferentes productos de inmejorable calidad. Al hacer vuestros pedidos os agradecería ( que los hagáis poniendo el Código:…

Asados P. Rojos en Freidora por Aire

Una receta más del día a día, bastante rápida de hacer y rica. Pueden ser un buen primer plato o una rica guarnición. INGREDIENTES 2 pimientos. 20 g de aceite Unos pocos cominos machacados en el mortero. Reservar el jugo de asarlos para echárselo por encima una vez limpios. 20 g aprox. de aceite de…

Galletas con el Pequeño de la Casa

Quiero compartir con vosotros estás 2 entradas de anoche de Instagran, recordando los días en los que hacía talleres con niños, ayer lo hice con el pequeño de la casa, son fechas para hacerlo y os lo recomiendo, los niños dejan volar su imaginación y hacen pequeñas obras de arte y lo pasan genial, no…

Champiñón en Freidora sin Aceite

Otra receta hecha en freidora por aire. Una vez lavados los champiñones también se pueden hacer de forma tradicional, en sartén a fuego medio alto necesitarán un poco más de aceite. INGREDIENTES 500 g ó 600 g champiñones laminados, limpios blanqueados y bien escurridos. 1 ó 2 dientes de ajo según tamaño, laminados o picados….

Bacalao al Vacío

Es una rica receta, se puede presentar con otra guarnición si no gustan los pimientos de piquillo,  como por ejemplo, espárragos a la plancha o bimis. INGREDIENTES  PARA EL VACÍO Y COMO HACERLO( PARA 3 PERSONAS) 600 bacalao en trozos desalado al punto de sal. Sistemas y bolsas para hacer el vacío. Aparato para hacer…

Ruedas de Santa Catalina

Mañana es 25 de Noviembre día de «Santa Catalina de Alejandría » patrona de Majadahonda y de otros muchos lugares. La creación del dulce surgió porque el grupo de Teatro de Santa Catalina hacía una representación en su honor y me propusieron el reto de crear un dulce. Me encantó la idea y me puse…

Calentar en Freidora por Aire

Calentar comida es otra de las cosas que se puede hacer en de la freidora sin aceite. Otras opciones son calentar al vapor y al microondas, dependiendo de las cantidades y el tipo de alimento todas son válidas, cada una de ellas con sus diferencias, ventajas e inconvenientes.. La patata para hacer El Bacalao Dourado…

Palmeras de Jamón Queso y Trufa

En el vídeo se ve lo fácil que resulta hacer palmeras en casa, pueden ser dulces o saladas, el proceso siempre es el mismo. El hojaldre es una de las masas más agradecidas, hay que trabajarla fría, de lo contrario es mas complicado de manejar. Esa fue la razón de hacer así el vídeo, para…

Ensalada de Colores y Texturas

Es una ensalada con bonitos colores, además es muy rica por sus muchos contrastes en texturas y sabores. Los ingredientes se pueden elegir en mayor o menor cantidad en función al gusto y los comensales. INGREDIENTES ( para 3 ó 4 personas) Canónigos 1/2 bolsa ya limpios. Lechuga iceberg 1/2 bolsa. 10 tomates cherry 2…