Las hojas de laurel es de la familia de las Lauráceas y una de esas especias aromáticas que todos o casi todos tenemos en nuestras despensas. Hoy os quiero hablar de sus múltiples propiedades, es un gran desconocido, deseo contribuir a que eso cambie. CUALIDADES Y BENEFICIOS Nos ayuda con las digestiones pesadas Previene la…
Autor: Carsanru
Como ya sabéis mi nombre es M. Carmen
Mi mundo laboral tiene que ver con la imagen y belleza, que lo voy a compaginar con esta aventura. La cocina me apasiona, los 2 mundos aunque diferentes son creativos.
Durante 11 años, fui comercial de thermomix, una vez en ese mundo, me puse a investigar, realizar y probar diferentes recetas de cocina y así nació “Termorcocina fácil” mi pequeño recetario, que tenia como finalidad hacer fácil el cocinar con dicha maquina, a día de hoy sirve para otras muchas maquinas similares que hay en el mercado.
También he colaborado en mercadillos solidarios, en los cuales me encargaba de entretener a los niños, hacíamos divertidas galletas, flores de gominolas y muchas cositas más.
Asistí a diferentes cursos de cocina, en varios sitios. En el obrador de Dulce-Amargo conocí a José Rubio un gran profesional y gran persona.
Él nos decía siempre en sus cursos, “ los conocimientos que cada persona tiene se deben compartirlos con los demás, para que estos no desaparezca con nosotros ".
Su lema me encantó al igual que el comparte sus conocimientos con los demás, yo desde aquí los quiero compartir con vosotros.
Sopa Juliana
El tener un caldo de verduras es algo fácil de hacer y en estos días de invierno viene muy bien tenerlo hecho, se puede tomar solo o el caldo con las verduras y como hoy la pongo en casa con fideos y huevo. INGREDIENTES ( PARA 4 o 6 PERSONAS) 400 g de sopa juliana…
Rodillos Pequeños
Estos 2 dos pequeños rodillos son muy útiles para masas pequeñas, pizzas, galletas, el mcorto puede llagar bien al final de los moldes. Para poco a poco ampliar nuestro menaje de cocina están bien y los utilizaremos mucho, en muchos casos el grande no nos es útil. Enlace del rodillo, para interesados en comprarlo: https://amzn.to/2Rxe5FZ
Volviendo al Día a Día
Terminadas las fiestas volvemos todos a la vida normal y tenemos que empezar a comer con más orden, aquí os dejo unas cositas que os pueden servir. Hacer para tener en el frigorífico un caldo de verduras. Una crema de calabaza Cocer una lombarda y tenerla cocida hasta el momento de utilizar. También hice una…
Tartaletas de Sobrasada
Un aperitivo que gustó mucho nuestra última reunión fueron, tartaletas con sobrasada y huevo. En estas fiestas siempre uno habla con los amigos. Mi hermana hablo una gran amiga y le comento que ella una de las novedades que había puesto esta Navidad era este aperitivo y gusto mucho, que la probáramos y es la…
(Foto) Empanadillas
Aquí os pongo unas fotos de las empanadillas de nuestra merienda de la tarde de reyes, quedaron muy ricas, el relleno lo hicimos: con un sofrito de cebolla y tomate con pollo y huevo duro, se puede cambiar el pollo por atún. Las cerramos con unos pliegues y las pusimos huevo batido y horneamos, quedaron…
Canapés de Cherry
10 tomates Cherry, lavar secar y cortar los tomates Cherry por la mitad. Aliñar con sal y aceite de oliva Hacer un picadillo con 1 huevo cocido, aceitunas, pepinillo, 2 o 3 cucharadas de mayonesa, 1 pimiento del piquillo, ( opcional un poco de atún en conserva bien escurrido) Rellenar y rociar con albahaca. Colocar…
Florecitas de Salmón
Estos bocaditos quedan muy bonitos y ricos para cualquier fiesta. Dependerá de la cantidad de florecitas que se quieran hacer, adaptar las cantidades. En la foto se utilizaron esa cantidad. Para todas esas hay entorno a: 650 g a 700 g de salmón 150 g de queso suave 20 g a 30 de huevas de…
Espaguetis con Gulas
Un plato de espaguetis siempre es un plato rico fácil y rápido de hacer en este caso con gulas, o sustituyéndolas en la misma cantidad y forma de hacer por almejas, o gambas peladas. INGREDIENTES ( PARA 3 O 4 PERSONAS ) 300 g de espaguetis 200 g de gulas 40 g de aceite de…
Cogollos Morados con Atún
Hoy no tenía claro que cocinar, después de tanto día de fiesta queríamos comer un poco más suave, he llegado a casa del trabajo y empecé a pensar que hacer de comida. Mire en el frigorífico a ver que quedaba de estos días, tenia unos cogollos morados y con algunas cosa más que siempre suelo…
Piña Cremosa
Esta receta fue una de las primeras que creé para mi libro, esta echa en Thermomix, pero la podéis hacer con cualquiera robot similar o a mano en la cazuela de forma tradicional INGREDIENTES 1 bote de piña en su jugo 1 bote de leche evaporada 300 g de cava 100 g de jugo de…
Pimientos del Piquillo Rellenos.
PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE GULAS Y GAMBAS ¡¡Una manera diferente y deliciosa de presentar los pimientos de piquillo!! INGREDIENTES 20 pimientos de piquillo aprox. (dependiendo del tamaño) 250 gr de mayonesa 150 gr de gambas peladas 150 gr de gulas 3 ajos 50 gr de aceite 50 gr de harina 300 gr de leche…
Feliz día de Reyes
Espero que os hayan traído muchas cosas los reyes, a mi todavía no pero bueno todo se verá, primero el desayuno con un chocolate y un roscón de reyes recién horneado.
Que le pasó al Roscón de Reyes?
El Roscón de Reyes es uno de los dulces con más tradición, todos lo hemos hecho alguna vez, en algunas ocasiones nos quedo muy bien y en otras no tan bien sin saber porqué. Eso es los que voy a intentar aclararos o por lo menos intentarlo. IMPORTANTE No tenemos porque tener miedo de hacerlo,…
Tarta de Puzzle (foto)
Os dejo una de las tartas que hice para un cumpleaños y a la que le tengo un gran cariño, era un puzzle de HELLO KITTY. Este año que empieza espero hacer alguna, es muy divertido y a los niños les gusta hacer su puzzle.
