Si buscas una receta fácil, rápida y perfecta para el verano, estas gulas con gambas y champiñones son una apuesta segura. Lista en pocos minutos y con un resultado delicioso.
Ingredientes (para 2)
- 250 g de gulas listas para cocinar
- 200 g de gambones congelados crudos y pelados.
- 150–200 g de champiñones laminados, (lavados y bien secos)
- 3–4 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla (opcional)
- Perejil fresco
- Sal y pimienta
- Opcional (un chorrito de caldo de pescado)
Elaboración
- Calentar el aceite en una sartén y sofreír los ajos laminados (y la guindilla, si la utilizas).
- Antes de que los ajos se doren, añadir los champiñones y saltearlos a fuego fuerte hasta que pierdan el agua.
- Incorporar las gulas y los gambones, rehogar todo durante un par de minutos.
- Agregar el vino blanco y el caldo de pescado. Cocinar unos minutos hasta que el alcohol se evapore.
- Servir bien caliente, espolvoreando un poco más de perejil fresco por encima.
Una receta sencilla, sabrosa y perfecta para esos días en los que apetece comer bien sin complicarse. ¡Espero que la disfrutes!
Sugerencia
Para hacer una versión diferente de esta receta, añadirle dos o tres huevos, según tamaño.
- Batir los huevos, añadirles un poco de sal y un chorrito de leche, y echarlos por encima, un minuto antes de retirarlo, darle a todo una vuelta y retirar antes de que se cuaje en exceso el huevo.
Emplatar y acompañar el plato con un buen pan para disfrutar de la salsa.
