Si buscáis una receta vistosa, ligera y rápida, este pastel crujiente será delicioso  y muy fácil de preparar. Ideal como entrante o para una comida especial sin complicaciones, pero con un resultado que sorprende.

Ingredientes (para compartir)

• 1 molde de 23 cm.
• 3 hojas de masa filo (aprox. 30 cm)
• 90-100 g de carpaccio (de ternera, por ejemplo)
• Mantequilla a temperatura ambiente
• 30–40 g de espinacas baby
• 15–20 g de queso parmesano en lascas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Preparación

1. Precalienta la air fryer a 160º -180º, según el tamaño modelo y potencia.
2. Coloca una hoja de masa filo sobre un molde de unos 23 cm y píntala ligeramente con mantequilla. Repite el proceso con las otras dos hojas, colocándolas una sobre otra.
3. Hornea durante 6–8 minutos a 180º hasta que la masa esté dorada y crujiente.
4. Retira con cuidado y deja enfriar antes de desmoldar.
5. Una vez fría, desmolda y pon en un plato, rellena con las espinacas baby, aliña un poco con sal y aceite de oliva virgen, coloca encima las lonchas de carpaccio y las lascas de parmesano, si lo deseas puedes poner un chorrito de aceite por encima, este es opcional.

Servir rápidamente para disfrutar de todo su sabor.

Consejos

• Puedes añadir unas gotas de limón o un toque de pimienta para potenciar el sabor.
• Sirve justo después de montar para mantener el contraste crujiente.

Una receta sencilla, elegante y perfecta para quedar bien sin pasar horas en la cocina.

¡Espero que os guste y os animéis a prepararla!