✨ Crujiente, cremosa y llena de aroma
Ingredientes (para compartir)
- 4 hojas de masa filo (de unos 30 cm)
- Mantequilla derretida (para pincelar)
- 250 g de solomillo de pollo en tiras
- Sal
- Pimienta (mezcla de 5 bayas)
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 250 g de champiñones (lavados y blanqueados con ajo y limón)
- 125 g de burrata
- 1–2 cucharadas de curry (al gusto)
- 50 g de salsa de soja
- 50 g de agua
Preparación:
- Precalentar el horno a 200 ºC.
- Preparar la base:
- Pincela las hojas de masa filo con mantequilla derretida.
- Colócalas superpuestas en un molde de unos 23 cm, adaptándolas bien.
- Hornea durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas.
- Saca del horno y reserva.
- Cocinar el relleno:
- Salpimenta el pollo y rehógalo en una sartén con el aceite de oliva.
- Añade los champiñones bien escurridos y saltea a fuego vivo.
- Incorpora la burrata y mezcla suavemente.
- Añade el curry al gusto, la soja y el agua.
- Cocina a fuego fuerte, removiendo, hasta que todo quede bien integrado.
- Montaje:
- Rellena la base de masa filo con la mezcla.
- Vuelve a llevar al horno a 200 ºC durante 5–8 minutos, hasta que se dore ligeramente.
Servir caliente y disfrutar al momento.
