En este vídeo veremos una forma diferente de cocinar boquerones. 500 g de boquerones curados con vinagre, agua y limón a partes iguales y un poco de sal y pimienta. 30 g de aceite de oliva. 1 o 2 cebollas según tamaño. 80 o 100 g de vino blanco. 2 ajos laminados . Perejil picado.
Categoría: Pescados
Ventresca de Bonito con Hierbas
Estamos en plena temporada del bonito lo encontramos muy rico y a buen precio, si os gusta mucho es la época perfecta para camparlo y hacerlo en conserva de cara al invierno. En esta ocasión cocinamos la ventisca, es uno de los mejores bocados del bonito, aquí tenéis una receta muy apetecible y fácil de…
Lubina Improvisada
En estos día estoy un poco liada y la razón es por que estoy haciendo un curso virtual, es el primero que hago así, los cursos online se pueden hacer más poco a poco, pero este no, además es de lunes a viernes toda la mañana, terminamos sobre las 14.00, la hora de correr para…
Salmón con Guisantes y Almejas
Hoy una receta con guisantes, como son de temporada los guisantes al ir a la compra tenían frescos, los compre para hacer esta receta. Una vez desgranados, las vainas no las tire, están reservadas para hacer otra receta con ellas, veréis que ricas quedan, para fomentar la cocina de aprovechamiento. Espero que os guste este…
Rodaballo con Patatas y Eneldo Acompañado de Espárragos y Mayonesa
Hoy un pescado, para esos días que no tenemos ganas de estar mucho tiempo cocinando, este tipo de recetas son ideales para la ocasión. EL RODABALLO: Es un pescado blanco de la familia de los Scophthalmidap rico en proteínas, calcio, potasio, sodio, vitaminas A, y B 9, Tiamina ( vitamina B1), ayuda a las células…
Menú- Merluza, Gambones a la Plancha, Postre Fresas y Platano
Hoy merluza, otra sugerencia para estos días y comer variado, espero que os gusten algunas de las ideas publicadas, para los días en los que no sabemos que cocinar. Gambones a la plancha: Postre : Muchas veces pensamos que poner de postre y la verdad es que si tenemos fruta en casa siempre podemos tener…
Menú – Bacalao con Tomate – Postre Crujiente de Manzana con Nata
PREPARACIÓN DEL BACALAO: Se puede servir en caliente o en frio, es un plato de los que se puede tener preparado y elegir como tomarlo. PREPARACIÓN DEL CRUJIENTE DE MANZANA:
Menú: Bimis, Pescado y Fresas
Sugerencia de menú que puede ser vuestra comida para un día de estos. Podéis cambiar el tipo de verdura, de pescado y la manzana la podéis no asar, pero es mi manera de ayudaros a pesar que cocinar, así seguir entretenidos, a la vez que comiendo sano. En estos días muchas veces no pondré cantidades,…
Lubina con Púre de Patatas
Hoy una receta fácil y rápida hecha en el varoma de la Thermomix o robot similar de los muchos que hay hoy día en el mercado, esta receta se puede hacer en todos ellos. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 2 lubinas limpias en filetes con piel 2 patatas medianas 1 limón Perejil fresco picado o seco…
Canapés de Cherry
Colocar al los lados de la flor de salmón y quedara un plato muy vistoso.
Florecitas de Salmón
Estos bocaditos quedan muy bonitos y ricos para cualquier fiesta. Dependerá de la cantidad de florecitas que se quieran hacer, adaptar las cantidades. En la foto se utilizaron esa cantidad. Para todas esas hay entorno a: Quedan unos bocaditos muy ricos y vistosos.
Salmón con Mandarina
INGREDIENTES ( para 4 personas) 4 rodajas de salmón 3 mandarinas Sal y eneldo PREPARACIÓN Poner al fuego medio una sartén plana o plancha para calentarla, es importante que esté caliente, para que el salmón no se pegue al cocinarlo. Una vez caliente poner las rodajas y cuando a la mitad de las rodajas cambie…
Boquerones en Vinagre
Es una de las recetas tradicionales Españolas, hay diferentes formas de hacerlos aquí tenéis la mía. INGREDIENTES 700 g de boquerones ( limpios ) vinagre de manzana sal gorda 100 g agua bien fría 12 gotas de agua oxigenada ( opcional, es el truco con el que quedan blancos y duros) de 4 a 6…
Salsa Fácil de Anchoas
Sabéis que las anchoas poniéndolas en el fuego medio se deshacen? Ponerlas en una sarten con su si es de oliva, mas perejil, albahaca o orégano picada, dependiendo del uso poner una u otra hierba, más queso parmesano rallado al gusto. Las cantidades dependerá de las necesidades, os queda una salsa de anchoas maravilla para…
Doradas Horno
Este plato es rápido sano, rico y lo podemos hacer para una comida o cena, si tenemos las doradas congeladas abiertas en libro, por unidades las sacamos del congelador, las ponemos en la encimare en las bolsas dónde las congelamos para que pierdan un poco el frío. INGREDIENTES ( para 4 personas ) PREPARACIÓN Si…
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