Sabéis que las anchoas poniéndolas en el fuego medio se deshacen?. Ponemos una sarten con su aceite, o con otro de oliva, más perejil, o albahaca, o orégano picada, dependiendo del uso, más queso parmesano rallado al gusto. Las cantidades dependerá de las necesidades, os queda una salsa de anchoas maravilla  para utilizarla con pasta cocida, una ensalada como aliño, para unos tomates cortados en rodajas y ponerla por encima, o en el plato que a vosotros os venga bien, es un buen recurso para tener encuentra.

Para 2 personas 1 lata de anchoas, 50 g de parmesano y un puñado de hierbas, mejor fresca, con su aceite, podéis añadir 80 g de nata o agua, para suavizar.

Pasta 180 g de pasta cocida, escurrida y rociar por encima.