Hoy una receta fácil y rápida hecha en el varoma de la Thermomix o robot similar de los muchos que hay hoy día en el mercado, esta receta se puede hacer en todos ellos.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

• 2 lubinas limpias en filetes con piel
• 2 patatas medianas
• 1 limón
• Perejil fresco picado o seco
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN

1. Pelar, lavar y cortar con mandolina o a mano las patatas, cortarlas finas con mandolina, colocarlas en el varoma como se ve en la foto del paso a paso, ponerles por encima sal, perejil picado, añadir una cucharada de aceite.
2. Poner agua en el vaso de la thermomix hasta cubrir totalmente las cuchillas, es entorno al 500 g 600 g de agua para los que deseéis pesarla y saber la cantidad, será suficiente agua para hacer este plato al vapor.
3. Colocar el recipiente varoma tapado con las patatas y programar 12 min. temperatura varoma, velocidad 3.
4. Sacar del frigorífico las lubinas, personalmente las congelo extendidas por piezas, así se descongelan muy rápidamente y si olvidamos sacarlas la noche anterior no importa, en poco tiempo estarán listas.
5. Ponerles sal, perejil picado, 1 cucharada de aceite y zumo de limón, reservar hasta que pare la maquina.
6. Quitar el varoma de la maquina,? abrirlo con cuidado, el vapor quema mucho, colocar las lubinas como en la foto, cerrar y volver a colocar en la maquina el varoma, programar temperatura varoma, 10 o 12 min. velocidad 3, 4.
7. Cuando termine miramos el punto de todo, si fuere necesario poner un poco más de tiempo.
8. Sacar y empatar las lubinas y con la patata hacemos el puré machacando la patata con un tenedor, estarán muy bien hechas y se hace muy bien, poner con las lubinas y servir.
9. La patata también se puede poner de guarnición sin hacerlas puré.

SUGERENCIAS

1- Si puede hacer más cantidad, poner por capas, lo único que hay que hacer es modificar el tiempo, 5 min. aprox. más por pieza.

2- Si lo presentamos con una ensalada 4 estaciones, o cualquier otra, es una comida completa y sana.