Son muy típicos y en esta ocasión la receta es familiar, todos son muy parecidos, con pequeñas variaciones según las zonas donde se hagan. INGREDIENTES Un lebrillo para amasarlos ( puede ser un bol ) 2 huevos XL 75 g de aceite de oliva virgen previamente tostado con cascara 1/2 de limón y 1/4 de…
Categoría: Dulces con Tradición
Receta de Donuts
El otro día hice donuts y compartí el enlace de las fotos, hoy comparto con todos vosotros la receta para los que deseéis hacerlos, salen muy ricos. Y os conté que me enseño hacerlos José Rubio Sánchez en Dulce – Amargo, fue un placer poder aprender algo de el, es un verdadero artista y ya…
Brazo de Gitano
Hoy un clásico pero hecho a mi manera y mucho más, si veis el video os daréis cuenta en el transcurso del mismo os enseño hay algún truco y diferentes opciones de como hacerlo que os pueden gustar, espero que me contéis si os gusta, me podéis mandar vuestras fotos y las publicamos. Las paletas…
Vídeo de Rosquillas
Tipicas de Semana Santa y es un video del granprofesional con el que tube la suerte de poder asistir a sus curso de Pasteria y Bombonería en » Dulce Amargo» el gran José Rubios Sánchez. https://www.instagram.com/tv/B-Xf0hAJCpR/?igshid=1pnsnydqo7l1y
Moldes Flores Fritas
Vídeos de uno de los postres tradicionales, en mi familia así era todos los años por Semana Santa y ahora lo seguimos haciendo en su honor.
Flores Fritas (Vídeo)
Hace unos meses puse esta receta y algunos de vosotros me comentasteis las dificultades al hacerlas, aquí os la pongo con el video. Muchas gracias por vuestra colaboración. Esta receta es de mi madre, muchos las conoceréis, pero tienen alguna diferencia, ella no utilizaba leche, las hacia con agua, es la razón por la que…
Mazapanes Artesanos
Estos mazapanes los hice para enseñar hacer mazapanes en un curso de Navidad. Me habría encantado este año hacer un tutorial sobre ellos, pero me ha sido imposible por mi trabajo que me ha dejado muy poco tiempo libre en estas fechas. Hacer más mazapán en casa es bastante fácil porque básicamente los ingredientes son…
Galletas de Navidad
Esta es una receta de galletas de navidad, a mi me gusta mucho, es una masa agradable de trabajar y con la que se pueden hacer galletas consistentes para poder hacer Belén y figuras para colgar en el árbol. En los talleres con niños les encanta hacerlas y decorarlas, es increíble la imaginación que tienen…
Mantecados Manchegos
Aquí tenéis de nuevo la receta de los mantecados, pido disculpas porque la retiré sin avisar, pero tuve un problema de dicción y no me parecía que quedaba bien para publicarla ya subsanado ese error aquí la tenéis de nuevo. Gracias INGREDIENTES PREPARACIÓN Un dulce casero y tradicional que no puede faltar en estas fiestas….
Tortitas
INGREDIENTE PREPARACIÓN 1- Poner todos los ingredientes en un recipiente y batir bien con varillas o robot hasta tener una crema, como demuestran las fotos. Dejar reposar un 5 o 10 min. 2 – Encender la plancha o sartén plana a temperatura media, poner un poco de mantequilla y entenderle, echar masa en ella del…
Panna Cotta de Vainilla
Hay muchas formas de hacerla, yo hoy os pongo la receta de la clásica de vainilla. Es un postre tipico Italiano de la zona del Piamonte, panna significa nata y cotta cocida, su nombre leche cocida. Se puede hacer con diferente firmeza, la receta es de una firmeza suave, pondré mas adelante de otros aromas…
Buñuelos de Viento
Todos los años por estas fechas por tradición hago buñuelos de viento, hace unos años publique este video y como siempre utilizo esta receta, tiene unos años pero salen muy bien, esa es la razón de seguir utilizando la misma. A día de hoy en mi caso tengo que doblar las cantidades, hago entorno a…
Flores de Sartén (Receta)
Esta receta es de mi madre, muchos las conoceréis, pero tienen alguna diferencia, ella no utilizaba leche, las hacia con agua, es la razón por la que son muy ligeras. Al pasarlas por azúcar lo podemos hacer con azúcar de abedul, tiene muchas menos calorías y lo más importante, no sube el índice glucémico en…
Nuégados
En estas fechas, como es costumbre en mi familia, nos reunimos para hacer un dulce tradicional, nuégados. Esta receta va pasando de generación en generación. Hoy nos reunimos dos generaciones en honor a nuestras madres, esperamos que los que hoy aprenden lo sigan enseñando. El vídeo es de hace unos años, pero la forma de…
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