Todos los años por estas fechas por tradición hago buñuelos de viento, hace unos años publique este video y como siempre utilizo esta receta, tiene unos años pero salen muy bien, esa es la razón de seguir utilizando la misma. A día de hoy en mi caso tengo que doblar las cantidades, hago entorno a 200 buñuelos.

Se pueden rellenar de lo que uno quiera, en mi caso son solo de nata, trufa y dulce de leche.

Para esta receta se necesita entorno al 1.200 g de relleno, puede ser, de varios tipos

Ejemplo: 300 g de trufa, 300 de dulce de leche y 500 g de nata, las cantidades son aprox., dependerá de si los rellenamos bien.