INGREDIENTE PARA 4 PERSONAS 500 g de judías verdes al gusto 250 g de tomate natural triturado 4 huevos 1 cebolla pequeña 30 g de aceite 20 g de mojo picón suave (opcional) 4 hojas de albahaca picaditas 5 g de azúcar sal papel film PREPARACIÓN Limpiamos y cocemos las judías verdes al vapor o cocidas tradicional. Al…
Autor: M. Carmen Sánchez Rubio
Huevos Poché al Vapor
Paso a paso como hacer huevos poché al vapor, se pueden hacer directamente en agua hirviendo pero es un poco más complicado. Poner una cazuela con agua y con un cestillo metálico al fuego medio, que hierva el agua y mientras tanto preparar los huevos que necesiten, una vez hechos los saquitos, colocarlos en el…
Ejemplo Legumbre
Hoy necesite utilizar el truco de la legumbre y quedo perfecta, os pongo fotos del proceso y así lo veis claro, lo hice con garbanzos quedaron perfectos.
La Albahaca
Previene la arteriosclerosis, tiene betacarotenos precursores de la Vitamina A Es una planta de primavera y verano que se da bien en casa, se puede podar y secar para tener albahaca todo el año, lo que realza su sabor y calidad. Potente antioxidantes. Potasio Manganeso Calcio VItamina C Antiespasmódica Favorece la digestión Reduce la flatulencia…
Doradas Horno
Este plato es rápido sano, rico y lo podemos hacer para una comida o cena, si tenemos las doradas congeladas abiertas en libro, por unidades las sacamos del congelador, las ponemos en la encimare en las bolsas dónde las congelamos para que pierdan un poco el frío. INGREDIENTES ( para 4 personas ) 4 doradas…
Doradas de Fondo Congelador
Otra practica muy aconsejable y util Comprar doradas de ración, pedir al pescadero que las preparen abiertas en libro y al llegar a casa las lavamos si fuera necesario, secamos y congelaarlas abiertas y por separado en bolsas individuales extendidas, para facilitar el descongelado rápido o para utilizarlas directamente en el horno.
Pasta Improvisada
Es un plato para el cual no necesitamos tener apenas ingredientes para hacerlo y todo es de fondo de despensa o frigorífico, la albahaca si no la tenemos fresca, puede ser seca. INGREDIENTES 300 g de tulipanes vegetales ( o pasta al gusto ) 30 g de aceite 1/2 cebolla grande 400 g de tomate…
El Aceite de Oliva
Oro líquido, en esta foto hago honor a Puebla del Principe, un pequeño pueblo de Ciudad Real, donde yo nací, la etiqueta es de su Cooperativa y el aceite también . Os animo hacer pequeñas excursiones por los pueblos de Castilla la Mancha, son viajes cortos de fin de semana, los tenemos alrededor de Madrid,…
La Granada
Pertenece al grupo de las súper frutas y tiene un alto contenido de betacarotenos, los cuales le otorgan su distintivo color rojo. Esta fruta es conocida por ser un gran antioxidante. Los antioxidantes tienen la capacidad de neutralizar los radicales libres que son perjudiciales para el organismo. El consumo de esta fruta ayuda a prevenir…
Ensalada de Huerta
Esta ensalada es el resultado de un día que esta sola para comer y no quería cocinar mucho, mire en el frigorífico quedaban muchos pocos de varios productos de huerta perfectos para tomar en crudo, los puse todos en un plato, más unas almendras fritas y el resultado fue esta ensaladas muy colorida, crujiente, con…
Tamizar
Es pasar por el tamiz o colador fino un producto, para separar las partes más gruesas de las finas. En las harinas, les aportamos aire y quitamos las impurezas si las tuvieran. Los hay de diferentes tamaños el de la foto es el típico de repostería, si no se tiene se puede utilizar un colador.
¿ Que le pasa a mi bizcocho?
Aquí os dejo unos trucos para hacer bizcochos. Cada receta nos da sus propias pautas de como hacerlo, pero algunas veces no sabemos que les pasa, no salen como deseábamos. Estos pequeños trucos os pueden ayudar a entender el porqué de algunas cosas que nos pasan con frecuencia. Batir o (espumar) mucho los huevos con…
Red Velvet
INGREDIENTES ( receta para esta tarta ) 125 g de mantequilla sin sal en pomada. 175 o 200 g de azúcar. 2 huevos XL. 25 g de cacao puro. 250 g de nata 35% materia grasa con el zumo de 1 limón( 60 o 70 g aprox.). Colorante rojo. Vainilla. 300 g de harina de…
Queréis desayunar?
Tres buenas ideas de desayunos ricos y caseros. Pan, tostado tomate, jamón y aceite Pan, jamón tomate y albahaca fresca picada, con aceite de oliva. Tostada de pan integral, con mermelada de chumbos casara, son muy de temporada y la mermelada es una de las mas ricas.
Ensalada Capricho
INGREDIENTES (Para 2 personas) 125 g de escarola limpia 1 granada 80 g de salmón ahumado 20 g de pipas peladas saladas 20 g de queso parmesano ALIÑO 25 g aceite de oliva virgen extra 20 g de vinagre de manzana en crema El zumo de 1 naranja Sal al gusto PREPARACIÓN Mezclamos la escarola,…
