Es un plato para el cual no necesitamos tener apenas ingredientes para hacerlo y todo es de fondo de despensa o frigorífico, la albahaca si no la tenemos fresca, puede ser seca.

INGREDIENTES

• 300 g de tulipanes vegetales ( o pasta al gusto )
• 30 g de aceite
• 1/2 cebolla grande
• 400 g de tomate (un bote natural triturado)
• El misma bote lo utilizamos para medida de agua
• 125 g de aceitunas gordas cortadas en rodajas
• 1 manojo de albahaca fresca cortada
• 125 g queso de cabra cortado en dados ( o el queso que tengamos en ese momento)
• Sal
• Al servir rallar un poco de queso parmesano por encima

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PREPARACIÓN

1. Ponemos el aceite en una una olla o cazuela y lo calentamos.
2. Cortamos la cebolla la echamos y rehogamos.
3. Añadimos el tomate, el agua y subimos el fuego medio alto.
4. Y cuando hierva añadimos la pasta, las las aceitunas, la albahaca, bajamos un poco el fuego.
5. Dejamos a fuego medio 10 min. y termine añadimos el queso bajamos el fuego, dejamos de 2 min. hasta dar el punto a la pasta
6. Damos el punto de sal.
7. Emplatar y servir con queso palmesano recién rallado por encima.