Es un plato para el cual no necesitamos tener apenas ingredientes para hacerlo y todo es de fondo de despensa o frigorífico, la albahaca si no la tenemos fresca, puede ser seca.
INGREDIENTES
- 300 g de tulipanes vegetales ( o pasta al gusto )
- 30 g de aceite
- 1/2 cebolla grande
- 400 g de tomate (un bote natural triturado)
- El misma bote lo utilizamos para medida de agua
- 125 g de aceitunas gordas cortadas en rodajas
- 1 manojo de albahaca fresca cortada
- 125 g queso de cabra cortado en dados ( o el queso que tengamos en ese momento)
- Sal
- Al servir rallar un poco de queso parmesano por encima
PREPARACIÓN
- Ponemos el aceite en una una olla o cazuela y lo calentamos.
- Cortamos la cebolla la echamos y rehogamos.
- Añadimos el tomate, el agua y subimos el fuego medio alto.
- Y cuando hierva añadimos la pasta, las las aceitunas, la albahaca, bajamos un poco el fuego.
- Dejamos a fuego medio 10 min. y termine añadimos el queso bajamos el fuego, dejamos de 2 min. hasta dar el punto a la pasta
- Damos el punto de sal.
- Emplatar y servir con queso palmesano recién rallado por encima.
