Por distintas circunstancias tengo muy poco tiempo, mi día empieza a las 7.30 y termina a las 22 horas, como los de muchos de vosotros. Por esta razón los fines de semana me pongo las pilas y dejo cocinado todo lo que puedo, para comidas o cenas. Os quiero poner unos ejemplos, los platos de…
Autor: M. Carmen Sánchez Rubio
Salsa Fácil de Anchoas
Sabéis que las anchoas poniéndolas en el fuego medio se deshacen? Ponerlas en una sarten con su si es de oliva, mas perejil, albahaca o orégano picada, dependiendo del uso poner una u otra hierba, más queso parmesano rallado al gusto. Las cantidades dependerá de las necesidades, os queda una salsa de anchoas maravilla para…
Trenza Rellena
En el video vemos se amasa en thermomix o cualquier otro robot similar, el proceso de amasado en todos es similar incluso en amasadora. Una vez que se tienen los ingredientes en el video se ve el proceso. Esta tecnica de masa es perfecta para dulce o salado.
Pan Relleno
Puede ser un buen primero, cena o picoteo y estar preparado con anterioridad, listo solo para ir al horno en el momento de tomar..
Judias con Huevo Poché
INGREDIENTE PARA 4 PERSONAS PREPARACIÓN Al final se pueden hacer los huevos poché en el varoma y aprovechar, mientras tanto, que la máquina se lave un poco para hacer los huevos poché en el Varoma. Enlace de como hacer los huevos poche:https://amorporlacocina2.com/2019/10/16/huevos-poche/
Huevos Poché al Vapor
Paso a paso como hacer huevos poché al vapor, se pueden hacer directamente en agua hirviendo pero es un poco más complicado. Poner una cazuela con agua y con un cestillo metálico al fuego medio, que hierva el agua y mientras tanto preparar los huevos que necesiten, una vez hechos los saquitos, colocarlos en el…
Ejemplo Legumbre
Hoy necesite utilizar el truco de la legumbre y quedo perfecta, os pongo fotos del proceso y así lo veis claro, lo hice con garbanzos quedaron perfectos.
La Albahaca
Previene la arteriosclerosis, tiene betacarotenos precursores de la Vitamina A Es una planta de primavera y verano que se da bien en casa, se puede podar y secar para tener albahaca todo el año, lo que realza su sabor y calidad. Potente antioxidantes. Rica en ensaladas, pizzas, para platos de pasta, en ensaladas de tomate…
Doradas Horno
Este plato es rápido sano, rico y lo podemos hacer para una comida o cena, si tenemos las doradas congeladas abiertas en libro, por unidades las sacamos del congelador, las ponemos en la encimare en las bolsas dónde las congelamos para que pierdan un poco el frío. INGREDIENTES ( para 4 personas ) PREPARACIÓN Si…
Doradas de Fondo Congelador
Otra practica muy aconsejable y util
Pasta Improvisada
Es un plato para el cual no necesitamos tener apenas ingredientes para hacerlo y todo es de fondo de despensa o frigorífico, la albahaca si no la tenemos fresca, puede ser seca. INGREDIENTES 300 g de tulipanes vegetales ( o pasta al gusto ) 30 g de aceite 1/2 cebolla grande 400 g de tomate…
El Aceite de Oliva
Oro líquido, en esta foto hago honor a Puebla del Principe, un pequeño pueblo de Ciudad Real, donde yo nací, la etiqueta es de su Cooperativa y el aceite también . Os animo hacer pequeñas excursiones por los pueblos de Castilla la Mancha, son viajes cortos de fin de semana, los tenemos alrededor de Madrid,…
La Granada
Pertenece al grupo de las súper frutas y tiene un alto contenido de betacarotenos, los cuales le otorgan su distintivo color rojo. Esta fruta es conocida por ser un gran antioxidante. Los antioxidantes tienen la capacidad de neutralizar los radicales libres que son perjudiciales para el organismo. El consumo de esta fruta ayuda a prevenir…
Ensalada de Huerta
Esta ensalada es el resultado de un día que esta sola para comer y no quería cocinar mucho, mire en el frigorífico quedaban muchos pocos de varios productos de huerta perfectos para tomar en crudo, los puse todos en un plato, más unas almendras fritas y el resultado fue esta ensaladas muy colorida, crujiente, con…
Tamizar
Es pasar por el tamiz o colador fino un producto, para separar las partes más gruesas de las finas. En las harinas, les aportamos aire y quitamos las impurezas si las tuvieran. Los hay de diferentes tamaños el de la foto es el típico de repostería, si no se tiene se puede utilizar un colador.
