INGREDIENTES 4 cuartos traseros de pollo 250 g de champiñón 300 g de verduras de sofrito, hay bolsas ya preparadas, o las preparamos ( cebolla, calabacín, pimiento rojo y verde, puerro, zanahoria, todo cortado) 4 patatas medianas 1 limón cortado en 4 trozos 1 limón solo el zumo 2 hojas de laurel 4 ajos 50…
Autor: M. Carmen Sánchez Rubio
Como ya sabéis mi nombre es M. Carmen
Mi mundo laboral tiene que ver con la imagen y belleza, que lo voy a compaginar con esta aventura. La cocina me apasiona, los 2 mundos aunque diferentes son creativos.
Durante 11 años, fui comercial de thermomix, una vez en ese mundo, me puse a investigar, realizar y probar diferentes recetas de cocina y así nació “Termorcocina fácil” mi pequeño recetario, que tenia como finalidad hacer fácil el cocinar con dicha maquina, a día de hoy sirve para otras muchas maquinas similares que hay en el mercado.
También he colaborado en mercadillos solidarios, en los cuales me encargaba de entretener a los niños, hacíamos divertidas galletas, flores de gominolas y muchas cositas más.
Asistí a diferentes cursos de cocina, en varios sitios. En el obrador de Dulce-Amargo conocí a José Rubio un gran profesional y gran persona.
Él nos decía siempre en sus cursos, “ los conocimientos que cada persona tiene se deben compartirlos con los demás, para que estos no desaparezca con nosotros ".
Su lema me encantó al igual que el comparte sus conocimientos con los demás, yo desde aquí los quiero compartir con vosotros.
Alcachofas
La alcachofa pertenece a la familia de las Asteráceas, su nombre científico es (Cynara) una hortaliza de las nominadas de hoja verde. Procede del Noroeste de África, es muy antigua ya conocida en la época de los romanos y griegos, introducida por los árabes en la Península Ibérica. La alcachofa según su origen y las…
Gambones con Gabardina
INGREDIENTES PREPARACIÓN Este rebozado es ideal para bacalao, setas, champiñón laminado. OPCIONAL
Postre de Manzana
Quiero compartir una manera fácil de hacer un postre con manzana, es una de las frutas que hay todo el año y puede ser útil tener diferentes ideas de prepararla y hacer un rico postre. INGREDIENTES 4 manzanas 1 limón el zumo 1 o 2 clavos, para dar aroma 40 o 50 g de azúcar…
Sacapuntas para Adorno Zanahoria
En la entrada de talla visteis esta flor de zanahoria para decoración. Este es el sacapuntas con el que se puede hacer lo encontráis muy fácil en supermercados y tiendas en la zona de repostería.
Achicoria
En muchos casos una gran desconocida pero tiene enormes cualidades. Algunas de ellas: Digestiva Diurética Antioxidante Alivia el estrés y la ansiedad por sus propiedades sedantes Muy beneficiosa para mejorar las enfermedades hepáticas Baja el colesterol Rica en Vitaminas A y B Reduce enfermedades cardiovasculares y degenerativas Rica en minerales como: Potasio, Calcio, Magnesio, y…
Menú de Diciembre
Este es el primer menú completo con valoración nutricional que sugiero para este mes de diciembre. Comprobarás que son platos sencillos pero con un toque diferente, original y cargado de nutrientes saludables. Primer plato: Verduras al horno con emulsión de higo chumbo Segundo plato: Pollo a la crema gratinado Postre: Natillas con menta y cardamomo
Apio
Propiedades: Diurético Depurativo para el organismo, elimina el ácido úrico y otro residuos tóxicos en el organismo Vitamina C Ácido Fólico Digestivo Antiflatulento Ayuda a bajar los niveles de colesterol en sangre Para la piel mejora los problemas de psoriasis Baja la tensión Reducen los niveles de colesterol en sangre Cosas a tener en cuenta:…
Menú Especial
Menú para cualquier día en familia fácil, rico y no lleva nada de tiempo. Chuletas de cordero lechal a la Plancha – Muy fácil, calentar la plancha fuerte, poner la chuletas con un poco de sal, cuando esten hechas por un lado darles la vuelta y dorar por el otro, hasta que esten bien, sacarlas…
Peras al Vino Tinto
Una manera diferente de tomar pera de postre en estos días de celebraciones en familia. INGREDIENTES PREPARACIÓN
Las Acelgas
Aquí tenéis otra de las verduras, en esta ocasión es de las más conocidas. Os dejo algunos de sus propiedades y beneficios. Propiedades: Depurativa Digestiva Laxante Vitamina C Vitamina A Hierro Cobre Minerales
Cocido Suave Light
Os pido disculpas, aquí vuelvo a poner esta receta que por error borre. Cuando hago cocido suelo hacer un cocido bastante suave, algunas personas pensarán que es un cocido descafeinado, por qué no pongo casi nada de grasa solo tocino blanco fresco, viendo el color del caldo entenderéis el nombre Cocido Suave. INGREDIENTES PARA 4…
Costillar Agridulces ( Con Adobo Casero )
Hace pocas fechas publique una receta de costillas adobadas, prometí poner la receta para hacer costillas sin adobar y hacerlo nosotros todo, aquí la tenéis, espero que os gusten.Cuando las hago suelo hacer cantidad para tenerlas hechas, una vez frías las envaso al vacío y las tengo preparadas un tiempo y con solo calentar tenerlas…
Freír
Significa sumergir un alimento en abundante aceite o grasa a una temperatura de entre los 150º a 180º por poco tiempo sacar y escurrir, el alimento resultante queda dorado, seco y crujiente. Los alimentos que sometemos a la fritura pueden ser rebozados de varios tipos o sin rebozar.
Carrillas Ibéricas
INGREDIENTES 750 g de carrilladas de cerdo iberico 600 g de patatas 300 g de caldo, o agua 180 g de oporto 150 g pimiento rojo, verde, amarillo 50 x 3 = 150g 130 g de zanahoria 100 g de cebolla 60 g de puerro 60 g de aceite, para las carrilladas 10 g de…
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