Capricho de Plátano y Cacao

Este dulce y su mensaje es una colaboración de María mi hija, le doy las gracias por ello, en estos momentos que vivimos es bueno compartir estos mensajes. INGREDIENTES. 2 plátanos muy maduros hechos puré 1 huevo XL 32 g de harina de trigo, se puede una de repostería 32 g harina de avena 32…

Pequeño Huerto en Casa

Ya sabéis que casi siempre utilizo hierbas aromáticas frescas, hay mucha deferencia a la hora de cocinar con ellas. Hoy os enseño el pequeño huerto de casa, os doy opciones para los que lo queréis hacer, es muy fácil y gratificante. Encontráis semillas de todas las hierbas fácilmente y los sobres de cada variedad os…

Menú – Tallarines con Tomate y Tarta de Melocotón

Por los motivos que todos sabemos, en muchos casos empiezan a faltar ingredientes y para ir terminando lo que nos queda, es como nace esta receta. Como últimamente vengo poniendo en esta ocasión también es un plato único, aprovecho para hacer todo en uno y un postre más contundente único. En la foto veis lo…

Mayonesa sin Aceite

Este tipo de mayonesa os puede gustar a las personas que no queréis consumir mucho el aceite, se hace con agua, leche o leche desnatada. En la cocina molecular este tipo de mayonesa es muy conocida, se utiliza Goma Xantana. Muchos os preguntareis que es? La Goma Xantana es un espesante que procede de la…

Pan de Espelta

Hoy empezamos con un pan directo, que significa amasado todo junto, activada y disuelta la levadura seca en agua tibia. En estos días todos estamos haciendo pan, en esta ocasión voy a poner un pan de esbelta hecho en pacificadora, se puede hacer a mano de forma tradicional y otra en pacificadora, que si tenéis…

Con las manos en la masa

Quiero contaros algo que os pueden ayudar sobre el apasionado mundo del pan, tal vez algunas ya las ponéis en práctica. Al hacer pan hay que hacerlo con tiempo y tranquilidad, no se puede improvisar es un conjunto de cosas. Siempre hay que hacerlo, amor, cariño y nada nos debe faltar. Una vez que amasamos…

Fotos Próximos Trabajos

Este es un adelanto de lo que voy a publicar poco a poco en esta semana. Este fin de semana hice pan, un asado, chocolates, helado y algunas cosas más, a pesar de la situación ayer fue Domingo de Pascua y estábamos con la familia. Estamos pasando muy malos momentos pero hay que ser positivo….

Menú- Merluza, Gambones a la Plancha, Postre Fresas y Platano

Hoy merluza, otra sugerencia para estos días y comer variado, espero que os gusten algunas de las ideas publicadas, para los días en los que no sabemos que cocinar. Gambones a la plancha: Postre : Muchas veces pensamos que poner de postre y la verdad es que si tenemos fruta en casa siempre podemos tener…

Menú – Huevos Rotos con Ensalada, Postre Naranja Preparada

Este plato lo recuerdo desde pequeña, lo hacia mi madre y ella las patatas las cortaba siempre finas, cuando cuidaban a los nietos todos le pedían patatas pegadas con huevos revueltos, era como ellos las llamaban y Ella se las hacia encantada, esta es la razón por la que corto y las hago así. Quien…

Menú – Pollo Asado, Ensalada y Sorbete de Melón con Hierbabuena

Estoy confeccionando menús lo más variado que los ingredientes que tengo en casa me permiten, desde que empezó la cuarentena solo salimos a comprar 1 vez y hay que ir viendo lo que va quedando, eso nos pasará a todos. En casa muchas veces solo hago un plato principal, con todo en uno, el postre…

Menú – Cena de Picoteo y de Postre Torrijas

Aquí estoy de nuevo, en uno o dos días no publique, la razón es que el confinamiento a todos nos influye y tenemos bajones. Pero uno renace y con fuerza y aquí estoy otra vez. En estas entradas de abajo tenéis algunos de los platos. ¡¡¡¡ Resistiremos y saldremos todos a una y mucho mejores…

Para Cortar las Judías Verdes en Juliana

Siempre que tenia que cortar en Juliana y era un problema hasta que encontré este aparato, me parece fantástico, era un problema cortarlas hasta que encontré este, hay que hacerlas 1 a 1 pero rápido y ahora las hago con frecuencia, seguridad y eficacia.

Moldes Flores Fritas

Vídeos de uno de los postres tradicionales, en mi familia así era todos los años por Semana Santa y ahora lo seguimos haciendo en su honor.