Alitas de Pollo con Patatas

El pollo en todas sus versiones sale fenomenal en la freidora por aire. INGREDIENTES PREPARACIÓN Estarán listas para emplatar y servir.

Helado de Fresas y Moras

Con unas moras frescas o congeladas de las recogidas en verano y una fruta plenamente de temporada como la fresa, un helado muy rico para tomar en cualquier momento de postre, también puede ser el complemento perfecto para algunas tartas. INGREDIENTES 150 g fresas. 150 g moras o frutos rojos congelados. 100 g leche condensada…

Brotes de Espinacas en Ensalada

Interesante y muy rica con un aliño semi-tibio, también se puede aliñar con sal, vinagre y aceite. La cantidad es para 4 personas, pero la presentación es individual. INGREDIENTES 100 g brotes de espinacas. 100 g aceitunas negras sin hueso. 100 g aguacate en laminas finas. 100 g de bolas de queso mozzarella fresco, enteras…

Lubina al Horno con Jengibre

Una receta para compartir, rica y completa. INGREDIENTES 1.400 de lubina abierta en libro con espina con la espina,( una vez hecha queda más jugosa. 600 g de patata peladas y lavadas y cortadas en rodajas no demasiado gruesas. 300 g cebollas cortadas en rodajas finas. 125 g un vino aromático currado en barrica. 150…

Croquetas Sabrosas y Cremosas

Este tipo de croquetas son mucho más difíciles de formar al ser tan blanditas, pero merece la pena el trabajo por su sabor y textura. INGREDIENTES (20 ó 24 UNIDADES SEGÚN TAMAÑO) PREPARACIÓN Si lo deseamos se puede doblar la receta. Esta receta las croquetas 65 g salen muy blanditas y cremosas utilizando leche desnatada,…

Filetes de Trucha Asalmonada

No siempre los platos tienen que ser complicados, los sencillos como este también están muy bien. INGREDIENTES ( PARA 3 PERSONAS ) 3 filetes de ración de trucha asalmonada limpios. 75 g beicon en tiras. 30 g almendras fileteadas crudas. El zumo de 1 mandarina. Eneldo. Sal. Papel vegetal. PREPARACIÓN Cubrir la cesta de la…

Espichampi a la Crema

Una receta que puede ser un rico primer plato o como guarnición, el conjunto de ingredientes la hacen muy especial.

Pollo al Ajillo en Freidora

El pollo hecho en freidora por aire tiene muchas posibilidades y siempre queda bien. En esta ocasión, el típico pollo al ajillo qué haríamos en aceite, se va a hacer con su grasa, sin añadir aceite y perdiendo parte de esa grasa. INGREDIENTES 4 traseros de pollo troceadas para hacerlos al ajillo. 8 ó 10…

Tarta de San Marcos

Es un clásico en tartas, en esta entrada dejo mi versión. Salió muy rica y jugosa. Es una tarta bastante entretenida de hacer, personalmente me gusta elaborar el día anterior los bizcochos, el almíbar y la preparación de la trufa, así la puedo montar perfectamente ya fría y reposada. El día de hacer la tarta…

Bocadillo de Panceta

En esta etapa estoy publicando muchas recetas de freidora por aire, son muy demandadas, quiero aportar mi granito de arena para hacer ricos platos y la mayoría de ellos nada complicados. Un clásico que todos conocemos y disfrutado en alguna ocasión, hechos en la freidora por aire quedan muy crujientes, sin grasa, incluso la piel…

Bizcocho en Panificadora

Muchos la tenemos; en ella se puede hacer pan, amasar, confituras, jaleas, mermeladas, repostería y fermentar masas para hornear. En ella, casi siempre se utiliza solo para hacer pan. Hoy hacemos un fabuloso bizcocho para desayunos y meriendas, muy fácil de hacer; se pone todo en la panificadora, se programa y ella sola lo hace….

Macarrones sin Gluten

Una receta para las personas intolerantes al gluten. En el mercado encontramos fácilmente macarrones de zanahoria, espinacas o algunas variedades más… como en esta ocasión de lentejas rojas. Son una opción no solo para intolerantes al gluten también para vegetarianos, veganos y en general para todos, son diferentes pero ricos. También se puede añadir al…

Croissants de Hojaldre

Hace unos días hice pequeños cruasanes, algunos los rellené de chocolate, una vez formados los congelé y anoche saqué unos pocos al frigorífico y esta mañana los horneé para el desayuno. Son bastante laboriosos de hacer, pero una vez hechos, merece la pena tenerlos en el congelador y en unas horas poder tenerlos recientes para…