Mucho más que una receta, por esa razón es el doble de largo que muchos de los vídeos que he publicado, veréis cómo hacerlos de 2 tamaños, grandes con azúcar y más pequeños rellenos y alguna cosita más.

Los que conozcáis mis recetas sabéis que casi siempre el azúcar que utilizo es la de abedul, aunque se puede utilizar el tipo de azúcar que a cada uno le guste:

blanca, morena, panela, etc., teniendo cuidado con los edulcorantes, para la repostería en caliente casi ninguno funciona en altas temperaturas, esa es una de las muchas razones por las que elijo el azúcar de abedul, se puede utilizar perfectamente en caliente, su apariencia, sabor y cantidad es similar al del azúcar, en casa nadie nota la diferencia y tiene un bajo nivel glucémico.