Corazón de Pizza con Huevo

Una Pizza para sorprender con masa crujiente.

Masa rápida sin levadura y con sólo 10 min., de reposo.

INGREDIENTES PARA LA MASA

  • 200 ó 230 g de harina de trigo, dependiendo de las marcas puede ser diferente la cantidad.
  • 50 g cerveza.
  • 40 g aceite suave 0,4 acidez.
  • 25 g vinagre de manzana.
  • 25 g vino blanco.
  • hierbas provenzales.
  • 25 g agua.
  • 3 g sal aprox.

AMASAR A MANO

  1. Poner todos los ingredientes juntos menos la harina que se reserva un poco de harina.
  2. Amasar con espátula y una vez bien mezclado pasar a la mesa y mirar si necesita el resto de harina, amasar hasta tener una buena textura, es una masa blanda, que apenas se pega, tapar y dejar reposar 10 min.

AMASAR EN ROBOT DE COCINA :

  • Poner todos los ingredientes y mezclarlos un poco a velocidad 2.
  • Amasar con palas si el modelo tiene o sin ellas si no tienen palas amasadoras 1 ó 2 min.
  • Dejarla reposar en la maquina o fuera y pasado el tiempo proceder igualmente.

PARA RELLENAR

  • 300 g beicon en lonchas finas.
  • 150 g 4 quesos rallados, puede ser cualquier otro queso fácil de fundir.
  • 20 g aceite de oliva virgen.
  • 2 huevos.
  • Hiervas aromáticas.
  • Pimienta
  • Orégano fresco.
  • Sal.

PREPARACIÓN

  1. Poner en la bandeja del horno papel vegetal, estirar con las manos la masa en forma de corazón, hundiendo las yemas de los dedos en ella y haciéndolo todo lo grande que nos deje la bandeja.
  2. Rociarle el aceite y extender, ponerle un poco de sal, hiervas aromáticas y meter en horno precalentado a 190º, 10 ó 15 min.
  3. Cuando esté medio cocida sacarla y colocar las lonchas de beicon todo alrededor, poner los aros en el centro, echar dentro de ellos los huevos.
  4. Subir el horno a 200º, volver a meter la bandeja para hornear en en torno a otros 10 min. aprox, dependera de lo dorada que se desee, sacar y adornar todo alrededor con orégano fresco, le dará un sabor increíble, a los huevos echarles sal al gusto.

Tienen que quedar las yemas blanditas y el resto echo.

Y otra opción es poner los huevos por encimas sin los aros y quedaran extendidos.

Las medidas una vez horneado en esta ocasión es de 30 x 35 cm.