Una receta que a pesar de su sencillez es rica y sabrosa y con un toque especial que le da el sésamo y la soja. En muchas ocasiones este tipo de recetas redondea una comida.

INGREDIENTES ( PARA 7 BROCHETAS )

• 14 gambones grandes crudos y pelados.
• 1 sepia grande, cortada en cuadritos igualados.
• 70 g de soja.
• 20 ó 25 g de sésamo.
• 15 g aceite de oliva virgen.
• Sal gorda, ( opcional ).
• 7 palos de bambú para brochetas.

PREPARCIÓN

1. Hacer las brochetas empezando por el gambón+sepia+gambón de nuevo y de nuevo sepia,
2. Encender la plancha y calentarla.
3. Engrasar con un poquito de aceite, poner las brochetas, darles rápido vuelta y vuelta, ¡cuidado! que no se pasen.
4. Poner un poco de sésamo encima y darles la vuelta.
5. Regar con parte de la soja.
6. Echarles un poco de sal gorda por encima ( opcional ).
7. Retirar de la plancha y emplatar.

Emplatar con un poco más de sésamo por encima y el resto de la soja ponerla en un recipiente.

Las brochetas son muy fáciles de hacer como habréis visto, en ocasiones encontraréis ya preparadas solo para ir a la plancha.