Las nueces y los pistachos son unas semillas cubiertas de una cáscara dura, pertenecen al grupo de los frutos secos. Estas semillas son apreciadas no solo por su agradable sabor y textura, sino también por su alto contenido nutritivo, que incluye grasas saludables, proteínas, fibras y una variedad de vitaminas y minerales esenciales para el…
Categoría: ALIMENTOS SALUDABLES
Orégano… Cómo Secarlo en Casa
Por publicaciones anteriores sabéis que soy partidaria de cultivar hierbas aromáticas, es fácil, ocupan poco espacio, además de decorar, podemos disfrutar de su aroma y cocinar con ellas. Cuando crecen mucho, hay que recortarlas para tener la planta sana; cuanto más se recorta, mejor se mantiene. Al podarlo podemos regalarle a familiares y amigos, una…
Aceite de Oliva Aromatizado
Tener aceite aromatizado por nosotros mismos, es una buena opción para enriquecer nuestras recetas. En un robot de cocina es fácil y rápido de hacer, esta receta es de mi libro «Termococina fácil», de la sección de Sugerencias y Trucos, apartado 3. Quizás ya la hayas hecho si lo tienes, o quizás no. A veces…
Aciano, Flores Comestibles
Hoy os presento la Centaurea. Es su nombre científico, es un género de planta de la familia de las Asteráceas herbáceas. Sus flores son comestibles y de un hermoso color azul intenso y su nombre común es «Aciano». Este año he plantado semillas de varios tipos con flores comestibles, iré utilizándolas en función de su…
Sal al Cúrcuma y Más
La cúrcuma es originaria del sudeste asiático y de la India. A día de hoy, se cultiva en todos los países tropicales; pertenece a la familia de las Zingiberaceae, al igual que el jengibre, pero este es más picante y son diferentes entre sí. INGREDIENTES PREPARACIÓN La cantidad se puede aumentar dependiendo de las necesidades….
Queso Crema con Jengibre y Cúrcuma
El jengibre y la cúrcuma son dos especias, con multitud de beneficios. La cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas, recomendables para disminuir los dolores articulares. El jengibre contiene magnesio, fósforo, zinc, potasio y múltiples vitaminas, favorece la circulacion de la sangre, es analgesico espectorante, es bueno para el colesterol, para niveles altos de azúcar en…
Las Castañas: Propiedades y Beneficios
Como cada año en otoño llegan las castañas, hoy las vamos a conocer mejor, tal vez os sorprenderéis de muchas de sus propiedades, es un alimento saludable. El Castaño, su fruto es la castaña y pertenece a la familia de las Fagáceas como Encinas y Hayas entre otros, nativo de climas templados del hemisferio norte….
El Jengibre y sus Propiedades
Es un tubérculo de la familia de las zirgiberáceae, originaria del este asiático, su raíz es muy apreciada y denominada como superalimento por sus múltiples propiedades. Crece bajo la tierra y la parte exterior de la planta puede alcanzar metro y medio de alto, sus hojas hasta los 20 cm., en el centro hecha una…
El Perejil (Petroselimun Crispum)
Voy a contar algunas de sus cualidades, lo conocemos mucho de ponerlo en muchas de nuestras recetas, espero que apartir de hoy lo utiliceis mucho más. Es una planta herbácea de la familia de las Umbelíferas (Apiaceae), original de los países que rodean la región mediterránea oriental. Hay tres variedades de perejil, el más común…
Sal Rosa del Himalaya
Esta sal os resultara familiar, la nombró en algunas de las recetas, aún no mencionándola es la que pongo habitualmente. El otro día al ir al supermercado la compre y al pasar por caja, el cliente que tenia detrás me pregunto, ¿por favor señora que diferencia hay entre este tipo de sal y la normal?,…
Azúcar de Abedul Marca Recomendada.
Esta es el azúcar de Abedul, sustituto del azúcar normal. Puse una entrada explicando sus cualidades y beneficios. En casa siempre la consumimos habitualmente, por esa razón, después de probar diferentes marcas y sitios donde comprarla, esta es la que más nos gusta. Pero como veréis, tienen muchas más opciones para poder elegir la que…
Té de Granada
El otro día, fui a la compra y encontré un té de granada, no me pude resistir y lo compre, me encanta y por sus muchas propiedades. https://amorporlacocina2.com/2019/10/12/la-granada/ Os ánimo a todos a probarla, os dejo el enlace para los que lo queréis comprar y probar. https://amzn.to/2OYTqKj
El Laurel
Las hojas de laurel es de la familia de las Lauráceas y una de esas especias aromáticas que todos o casi todos tenemos en nuestras despensas. Hoy os quiero hablar de sus múltiples propiedades, es un gran desconocido, deseo contribuir a que eso cambie. CUALIDADES Y BENEFICIOS Nos ayuda con las digestiones pesadas Previene la…
Alcachofas
La alcachofa pertenece a la familia de las Asteráceas, su nombre científico es (Cynara) una hortaliza de las nominadas de hoja verde. Procede del Noroeste de África, es muy antigua ya conocida en la época de los romanos y griegos, introducida por los árabes en la Península Ibérica. La alcachofa según su origen y las…
Achicoria
En muchos casos una gran desconocida pero tiene enormes cualidades. Algunas de ellas: Digestiva Diurética Antioxidante Alivia el estrés y la ansiedad por sus propiedades sedantes Muy beneficiosa para mejorar las enfermedades hepáticas Baja el colesterol Rica en Vitaminas A y B Reduce enfermedades cardiovasculares y degenerativas Rica en minerales como: Potasio, Calcio, Magnesio, y…
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