Es un tubérculo de la familia de las zirgiberáceae, originaria del este asiático, su raíz es muy apreciada y denominada como superalimento por sus múltiples propiedades.

Crece bajo la tierra y la parte exterior de la planta puede alcanzar metro y medio de alto, sus hojas hasta los 20 cm., en el centro hecha una flor que puede ser de colores vivos y diferentes de forma color y tamaño, en función con la variedad del mismo, las flores se comercializan cortadas con el tallo para ramos y diferentes arreglos florales.

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RICO EN VITAMINAS Y MINERALES

• Vitaminas: A, B, B2, B6, B9, C, y E entre otras.
• Calcio.
• Potasio.
• Hierro.
• Mangnesio.
• Fósforo.
• Sodio.
• Zinc.

Contiene gingerol y shogaoles responsable de darle su peculiar sabor picante tan característico y fresco a la vez que lo convierte en un antitusivo y antioxidante, muy importante.

BENEFICIOS PARA EL ORGANISMO

1. Favorece el sistema inmunológico.
2. Contribuye a perdida de peso.
3. Tiene propiedades expectorantes.
4. Alivia las irritaciones intestinales.
5. Ayuda a depurar el organismo.
6. El jengibre con zumo limón, agua y miel, es eficaz para la afonía y las afecciones de garganta.
7. Mejora la circulación, por su alto contenido en magnesio y zinc.
8. Es eficaz en el tratamiento de mareos.
9. Alivia las náuseas.
10. Combate el mal aliento.
11. En el tratamiento de migrañas.
12. Tiene propiedades afrodisíacas.
13. Previene los acidentes cardiovasculares.
14. Al principio del embarazo para los vomitos tomado en pequeñas cantidades mejoraran.

CONTRAINDICADO EN LOS SIGUIENTES CASOS.

1. Si se están tomando anticoagulantes.
2. Problemas de hipertensión.
3. Diabetes.
4. Por el contrario en la recta final del embarazo, no está indicado por su alto poder anticoagulante.
5. Problemas de corazón.
6. Hemofilia.
7. Personas de bajo peso.

Se puede consumir de múltiple formas y presentaciones.

• Fresco en trozos o rallado, en comidas, dulces, infusiones, bebidas, etc.
• Cocido para tés, zumos, repostería.
• En esencia para dar un suave aroma y sabor picante.
• Confitado como golosina, en helados, yogures, postres, para rellenar bombones, en pequeños trozos hacerles una cobertura de chocolate.
• En polvo como especia en guisos, asados, masas, etc.
• En capsulas, o en gotas, con indicación medica o personal cualificado.
• Machacado y puesto en cataplasma, por ejemplo para migrañas, dolores articulares, mejorar la circulación, como antiinflamatorio en torceduras y esguinces.
• Aceites esenciales, para dolores articulares, masajes tonificantes, relajantes, etc.

La gran variedad en sus usos y presentación unido a lo facilidad de adquirirlo en cualquiera que sea la elegida, hace muy fácil su uso y adaptación a las necesidades de cada persona.

En caso de dudas consultar con el medico, o personas especializadas sobre dolencias determinadas.

Su consumo suele ser moderado al tener un sabor fuerte y picante, casi siempre se toma en pequeñas cantidades.