Hoy quiero que veáis lo fácil que es hacer en casa harina con nuestros garbanzos preferidos, solo hace falta un procesador, picadora o robot potente y no tenemos por qué hacer enormes cantidades, con solo 200 g de garbanzos tendremos suficiente para varias recetas, ya que cunde mucho y se hace muy rápidamente. Es una…
Categoría: Legumbres
Pollo con Garbanzos y Jugo de Coco
Los ingredientes y especias de este plato lo hacen diferente y especial. Es un placer para quienes disfrutan conociendo nuevos sabores. INGREDIENTES SALSA PARA PONER UNA PEQUEÑA PARTE AL SERVIR EL PLATO PREPARACIÓN PREPARAR LA SALSA DE ARÁNDANOS. Es una salsa ideal para acompañar varios platos. Conservarla en un frasco cerrado y tenerla para presentarla…
Judias con Conejo de Campo
En esta ocasión, una rica receta de cuchara hecha con conejo de campo. Se puede hacer igualmente con conejo comprado en el supermercado. Saldrá igualmente rico, pero con menos tiempo de cocción, el conejo comprado en el supermercado es más tierno. INGREDIENTES PREPARACIÓN Se pueden hacer en olla expres, el tiempo será de 30 ó 35…
Ensalada con Garbanzos Semi-Fritos
Todos sabemos lo importante que es tomar legumbres, y en verano se consumen menos platos calientes. Aquí tenemos una buena manera de disfrutar de los garbanzos en verano. INGREDIENTES ( PARA 4 PERSONSA ) PREPARACIÓN Emplatar, llevar a la mesa y compartir. Enlace de garbanzos semi-fritos: https://amorporlacocina2.com/2023/09/14/garbanzos-semi-fritos-salados/
Garbanzos Semi-Fritos Salados
Ya sabemos lo importante que es consumir legumbres. Aquí tenemos una forma de preparar los garbanzos para utilizarlos en ensaladas o como aperitivo. En esta ocasión, vamos a utilizar garbanzos que hemos comprado ya cocidos. INGREDIENTES PREPARACIÓN Sacarlos y servirlos saladitos de aperitivo calientes o fríos. NOTA
Lentejas Fáciles y Rápidas
En muchas ocasiones a la hora de hacer lentejas parece complicado dar con la cantidad, ingredientes y líquido que hay que echar, con esta forma de calcular por persona es muy cómodo, sin pesar. Solo hay que estar pendiente del tamaño donde se va a hacer, deben entrar todos los ingredientes cómodamente. Este tipo de…
Perdiz con Judias
Es época de caza y las perdices están exquisitas escabechadas o guisadas con judías. INGREDIENTES PREPARACIÓN Me pareció interesante hacerlo con fotografías, siguiéndolas se entiende como hacerlo. PREPARACIÓN Retirar, empatar y servir.
Callos con Garbanzos en Cocción Lenta
Es como cocinaban nuestras madres y abuelas. Hoy en día se está poniendo de moda, son cazuelas o ollas que se programan a baja temperatura mantenida durante horas. La cocción lenta cada día se hace más, los alimentos mantiene todas sus propiedades y su sabor es inmejorable. En las fotos tenéis un ejemplo de recipiente,…
Judías con Rabo y Pata de Cerdo
Un plato tradicional y muy apropiado para los días de frío. INGREDIENTES 350 g de judias de riñón 1 pata de cerdo fresca 1 rabo de cerdo fresco 1 morcilla …
Verdinas con Almejas y Gambas
Las alubias verdina son de color verde esmeralda, son muy tierna, suave y de corta cocción, en algunos sitios de Galicia y Asturias son muy apreciadas y es típico cocinarlas con marisco.La receta de hoy consta de 3 pasos, las podemos cocinar y una vez frías conservarlas en frigorífico para el día siguiente, como ya sabemos…
Todo Sobre Cocinar Legumbres
A la hora de cocinar legumbre sin seguir una receta donde nos indique todo el proceso, se pueden tener dudas, voy a intentar aclarar algunas sobre cantidades, remojo y como conservar una vez cocinadas, ya que fermentan o estropean con facilidad. COSAS A TENER EN CUENTA La cantidad de legumbre se calcula siempre en seco,…
Menú – Cocido Completo y Hojaldre con Manzana
Dado la situación ahora más que nunca cobran importancia las compras que yo siempre llamo por si acaso, son lo del congelador , despensa y frigorífico, gracias a todas ellas esta siendo posible hacer todos los días comida y cena sin salir de casa para nada en 9 días y aun tardaremos algunos en tener…
Arroz con Garbanzos
Esta receta me trae muchos recuerdos, era una comida que mi madre hacia a menudo, muy típica en Castilla La Mancha donde yo nací y crecí, me gusta hacerla de vez en cuando, en casa gusta mucho. Hoy lo hice más bien seco, se pueden hacer más meloso, para ello hay poner 750 g de…
Cocido Suave Light
Os pido disculpas, aquí vuelvo a poner esta receta que por error borre. Cuando hago cocido suelo hacer un cocido bastante suave, algunas personas pensarán que es un cocido descafeinado, por qué no pongo casi nada de grasa solo tocino blanco fresco, viendo el color del caldo entenderéis el nombre Cocido Suave. INGREDIENTES PARA 4…
Judiones con Almejas
RECETA PARA 4 PERSONAS 400 g de judias (el tipo al gusto, yo he utilizado medianas, las de riñón) 1 cebolla grande 6 ajos 1 ñora ( o una cucharada de ñora ) Agua abundante para cocer. PREPARACIÓN La noche anterior poner a remojo las judías con agua ( o usar el truco de la…
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