Es un clásico, hay muchas recetas. Esta es la mía. Personalmente, busco tomates muy carnosos y así pongo menos pan. El aceite solo lo mezclo, no lo emulsiono, para que no cambie de color. Al ajo le quito el tallo central para que no repita, y lo machaco antes de añadirlo, suelta todo su sabor,…
Categoría: Verduras y Hortalizas
Pepino con Miel
Quiero compartir un postre para amantes del pepino. La combinación de pepino y miel puede parecer extraña para muchos, pero para mí es muy normal, ya que es un postre que he estado comiendo desde que era niño y me encanta. Mi padre me enseñó a comerlo; para él, era un postre normal. Era de…
Carpaccio de Champiñones, (Vídeo)
Hoy una propuesta atrevida, un rico aperitivo diferente y sabroso. Espero que os guste.
Cena para Dos
Aquí tenemos una deliciosa receta perfecta de cena, merienda o cualquier ocasión. Es genial cuando hay pocas personas en casa y, si son muchas, solo hay que ajustar las cantidades. Se puede hacer en una bandeja más grande o en varias en horno, o en freidora de horno por aire. INGREDIENTES 1 manojo de espinacas…
Pollo Asado en Mariposa con Guarnición
Diferente receta de pollo asado y cortado de una forma muy originar. INGREDIENTES 1 pollo de 2 kilos aproximadamente, cortado en la carnicería por el espinazo, o cortarlo en casa con unas buenas tijeras. 60 g de mantequilla fundida, mezclada con 60 g de aceite de oliva virgen extra. Sal y cúrcuma. 2 o 3…
Salmón en Papillote en Varoma
Papillot es una técnica de cocción que consiste en envolver los alimentos en un paquete hermético y cocinarlos al vapor. El origen del término papillote es incierto, se cree que proviene de Francia. Esta receta esta hecha en robot de cocina, concretamente en la pieza llamada Varoma o Vaporera, dependiendo de la marca de robot…
Champiñones con Jamón
Otro de los platos que queda expectacular en freidora por aire y no importa el modelo que tengamos. Además lleva, perejil y aceite de oliva virgen pulverizado y con un toque de limón, no necesitan sal, el jamón aporta el punto necesario, pero es cuestión de gusto y se puede ajustar a ellos. INGREDIENTES 300…
Bacalao con Zanahorias Braseadas
Un plato hecho al vacío y a baja temperatura; este tipo de cocción es muy práctica, se puede dejar hecho y terminarlo al tomarlo. INGREDIENTES 2 bolsas para hacer el vacío. 4 porciones de bacalao desalado al punto de sal. Cúrcuma. Pimentón. Ramita de tomillo. El zumo de 1/2 limón. Aproximadamente 20 g de aceite…
Milhojas de Berenjena y Patata
Además lleva tomate, mozzarella, aceitunas y albahaca fresca. Una rica receta para hacer en freidora de aire de cesto, de horno y en horno tradicional también se puede hacer. INGREDIENTES 1 berenjena mediana cortada en finas rodajas, blanqueada en agua con sal, sacar y secar. 2 patatas medianas peladas y rodajas finas. 2 tomates medianos….
Champiñones Rellenos con Cúrcuma
En esta ocasión están hechos en horno freidora de aire, pero se pueden hacer también en horno tradicional y más o menos serían los mismos tiempos y la misma temperatura con la diferencia que el horno tradicional hay que precalentarlo antes de poner en él los champiñones. INGREDIENTES 15 ó 16 champiñones de tamaño medio,…
Tortilla de patatas, cebolla y calabacín.
La manera de hacerla es en la freidora con aire con muy poco aceite y después solo tenemos que batir los huevos y cuajar en la sartén, queda deliciosa y muy jugosa. INGREDIENTES 600 g patata peladas lavadas, cortadas para tortilla en rajas medias o finas. 200 g cebolla cortadas en lonchas finas. 200 g…
Lasaña de Calabacín
Rica y diferente INGREDIENTES 400 g carne picada de vacuno. 500 g tomate triturado. 200 g champiñones. 1 cebolla mediana. 2 zanahorias medianas. 40 g aprox. aceite de oliva virgen. Pimienta. Óregano. Laurel. Sal. Opcional: Un poco de curry. 2 ó 3 calabacines según tamaño. 100 ó 150 g de 4 quesos rallados. PREPARACIÓN Poner…
Berenjena, Pimientos y Cebolla Asadas
Muy sanas, ideales solas o para acompañar
Filetes de Pollo Gratinados con Kikos
Es una manera deferente de hacer al horno filetes de pollo, con una cama de patatas, calabacín y cebolla, INGREDIENTE 2 calabacines medianos, lavados y cortados en rodajas muy finas. 2 patatas medianas, peladas y cortadas en finas rodajas. 4 chalotas cortadas en juliana. 70 g de aceite de oliva virgen. 700 g de filetes…
Alcachofas a la Plancha
Me encantan, hechas a la plancha son un poco laboriosas pero merecen mucho la pena, la cantidad depende de su tamaño o necesidad. INGREDIENTES 5 alcachofas. 2 limones. Abundante agua y sal. PREPARACIÓN Limpiarlas y dejar el centro, al dejar solo el centro salen muchas hojas que reservo para cocer y utilizar para otros platos….
