Esta es la segunda receta que publico sobre queso con nueces. En esta ocasión, es un mousse.Envasado en bonitos recipientes, puede ser un detalle a tener en cuenta para obsequiar a familiares y amigos en las próximas fiestas. INGREDIENTES PREPARACIÓN Proceso para seguirlo fácilmente, el paso a paso. Servir y disfrutarlo, es perfecto acompañado de…
Categoría: Cremas, Patés y Purés
Salmorejo con Crujiente de Jamón
Es un clásico, hay muchas recetas. Esta es la mía. Personalmente, busco tomates muy carnosos y así pongo menos pan. El aceite solo lo mezclo, no lo emulsiono, para que no cambie de color. Al ajo le quito el tallo central para que no repita, y lo machaco antes de añadirlo, suelta todo su sabor,…
Queso Crema con Jengibre y Cúrcuma
El jengibre y la cúrcuma son dos especias, con multitud de beneficios. La cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas, recomendables para disminuir los dolores articulares. El jengibre contiene magnesio, fósforo, zinc, potasio y múltiples vitaminas, favorece la circulacion de la sangre, es analgesico espectorante, es bueno para el colesterol, para niveles altos de azúcar en…
Paté Mar y Tierra con Nueces
Un rico paté que se puede hacer con batidora o con un robot de cocina. Se puede tener hecho y tomarlo con unas tostadas en cualquier momento. Es ideal como picoteo para una tarde entre amigos, hacer unos ricos canapés con una aceituna adornando. INGREDIENTES PREPARACIÓN
Crema de Cangrejos de río
No los encontré sin cocer y aún siendo los cangrejos cocidos con la suave cocción y el doble triturado dieron mucho sabor. INGREDIENTES 400 g de cangrejos de río cocidos, ( si se encuentran, mejor sin cocer ). 750 g de agua. 1 hoja de laurel. 1 rama de perejil fresco. 40 g de aceite…
Salmorejo a Mí Manera
Un recurso para cuando solo tenemos 5 tomates y queremos hacer un salmorejo para 4 personas. PREPARACIÓN El crujiente de jamón se puede hacer unos minutos antes de presentar el salmorejo, queda muy bien el contraste de frío, calor y crujiente. El proceso se puede hacer en robot de cocina como un gazpacho, solo cambian…
Queso con Nueces
Es tiempo de piscina y de llevar a los niños a ellas, a la vez que una merienda apetecible y sana, os propongo una rica crema de queso para completar sus bocadillos vegetales, de jamón york o pavo, estos solo son algunos ejemplos, o podéis hacerlos vuestro gusto. También para reuniones con amigos, para picoteo,…
Crema Cangrejos y Gambón Rojo
Rica y perfecta para un primer plato. INGREDIENTES PREPARACIÓN NOTAS Si se utiliza arroz se añade igualmente en el paso 4, en el lugar de la harina de arroz. El vino se puede sustituir por cava. Se Puede sustituir el vino por brandy. Otra posibilidad es poner todo el peso de cangrejos, trocearlos con los…
Púre con Cúrcuma
En estos día he tenido que hacer algunas recetas de dieta blando, fáciles de comer, este es uno de ellos. INGREDIENTES PREPARACIÓN (HACERLO DE FORMA TRADICIONAL) HACERLO CON ROBORT DE COCINA
Hojaldre con Paté y Rúcula
INGREDIENTES PREPARACIÓN MONTAJE DEL PLATO
Crema de Verduras
Una rica crema de verduras que podemos tener en la nevera, para estas noche de frío. INGREDIENTES ( PARA 2 PERSONAS ) 400 g de verduras variadas 30 g de aceite 80 de pavo en taquitos ( opcional ) sal y pimienta agua 2 quesitos ( opcional ) Cazuela PREPARACIÓN Sacamos del frigorífico o congelador…
Crema de Calabaza al Curry
Una rica crema de otoño, con un toque especial, para cocinar rico y con productos de temporada. INGREDIENTES Para 4 personas aproximadamente PREPARACIÓN PARA HACER EN ROBOT DE COCINA Si necesitáis más adaptación, me ponéis un mensaje con el modelo de máquina y lo adapto encantada. Preparación Es un plato muy rico económico, se puede…
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