Crema de Calabaza al Curry


INGREDIENTES


Para 4 personas aproximadamente

  • 400 g de calabaza
  • 100 g de cebolla 
  • 150 g de zanahoria
  • 150 g de patata
  •   75 g de puerro
  •   40 g de aceite 
  •     5 g de curry
  • Sal y pimienta
  • Agua 
  • Nata liquida para ponerla al servirla opcional

PREPARACIÓN

  1. Ponemos el aceite en una cazuela, la ponemos a fuego medio. 
  2. Cuando esté caliente añadiremos las verduras y la patata, todo bien troceado.
  3. Rehogamos 10 minutos, estará cuando tengamos trasparente la cebolla, mientras tanto añadimos el curry, la sal y un poco de pimienta, cuando tengamos trasparente la cebolla, será el momento de cubrir de agua y dejar cocer entorno a los 20 mi
  4. Cuando termine de cocerse lo trituramos, probamos el punto y rectificamos si fuera necesario.
  5. Estará lista para tomar, rociamos con un chorro de nata líquida y servimos.

NOTA

Si queremos podemos hacer todo el proceso con un robot de cocina.

1º Troceamos

2º Rehogamos con el aceite 10 min 100º

3º Cubrimos de agua 

4º Trituramos hasta tener una fina crema

5º Servir y poner un chorrito de nata liquida 

Es un un plato rico y económico

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