El acompañamiento perfecto para unas tostadas francesas, tortitas, crepes, incluso muy fría para rellenar cupcakes. Las cantidades están ajustadas para hacer una salsa fluida en caliente, más densa cuando pierde el calor y con textura de crema cuando está muy fría. Por esa razón, es ideal para elegir cómo consumirla y envasarla. INGREDIENTES PREPARACIÓN Se…
Categoría: Cremas para Rellenar Repostería
Crema de Mantequilla y Chocolates
Una crema ideal para cupcakes, tartas de fondant y más. Recién hecha, es suave y cremosa. Se deja reposar para espesar y es perfecta para rellenar. INGREDIENTES PREPARACIÓN Es una crema que se conserva bien. Después de horas en el frigorífico, se endurece, pero al dejarla a temperatura ambiente, regresa a una buena textura rápidamente…
Crema de Limón con Nata
La crema de limón al microondas publicada hace unos días es perfecta para rellenar repostería. Enlace : https://amorporlacocina2.com/2024/10/12/crema-en-microondas-sin-leche/ Una variante para la crema es aromatiza de forma diferente, sustituyendo el limón por vainilla, naranja, etc. Y otra es añadirle nata, para hacerla más suave y esponjosa, convirtiéndola con poco trabajo en una diferente. Y tendremos…
Crema de Limón en Microondas
Una crema ligera y suave ideal para rellenar todo tipo dulces, hecha sin leche. Perfecta para los buñuelos de viento que se vienen en las próximas fechas. INGREDIENTES PREPARACIÓN Una vez lista rellenar la base de las tarta de frutas, buñuelos de viento, pequeños petisus, etc. El azúcar puede ser de abedul, normal o morena,…
Tarta de Hojaldre, Armonía de Colores
La masa de hojaldre, junto a la fruta, se convierte en una de las tartas más deliciosas. Y permite multitud de variaciones tanto en la forma como en la crema utilizada. Permite dejar volar la imaginación a la hora de elegir como terminarla. Aquí está una de mis versiones. En esta ocasión, las frutas están…
Crema Pastelera con Leche Condensada
En la última tarta que he hecho puse la crema pastelera en robot de cocina porque era mucha cantidad y tenía poco tiempo y la hice con leche condensada. El resultado me gustó y es un recurso más para cuando no tenemos mucho tiempo para hacerla de forma tradicional. Es una receta de bastante cantidad…
Tarta Puro Chocolate
Para amantes al chocolate, mi hija que es muy chocolatera y la hice para su cumpleaños 1º Empezar haciendo la gran placa para decorar, para que tenga tiempo de endurecerse sin frigorífico, en el podrías aparecer manchas blancas y perdería imagen. INGREDIENTES PARA LA PLACA DE CHOCOLATE DE LA DECORACIÓN : Paso a paso de…
Crema de Tiramisú para Rellenar
Una crema muy suave y rica para rellenar diferentes dulces como, por ejemplo, petisús, buñuelos de viento, hojaldres, tartas, etc. INGREDIENTES PREPARACIÓN HACERLA EN ROBOT: DE FORMA TRADICIONAL:
Crema de limón y Pequeños Merengues
Es una versión diferente de la Tarta de Merengue, individuales con lima y sin base Son ideales como postremo para rellenar tartas y dulces juntas o por separado. CREMA HACER EL MERENGUE SUIZO
Para dar Consistencia a la Nata
Truco para nata consistente: Al montar la nata, añadir unas hojas de gelatina o estabilizador de nata. Lo encontraréis en tiendas especializadas. Si utilizáis gelatina, cada hoja pesa de 2 g a 3 g , lo ideal es poner de 6 a 9 g por cada kilo de nata, pero no más, dependerá de lo…
Crema de Chocolate- Rellenar o Cubrir
Hoy hacemos crema de chocolate, con ella rellenaremos o cubriremos nuestras tartas, es parecido a la trufa, pero no se monta y en ocasiones variara la cantidad de nata o chocolate, para conseguir diferentes resultados. INGREDIENTES PREPARACIÓN Aqui dejo el enlace de como hacer azúcar invertida: https://amorporlacocina2.com/2020/03/11/azucar-invertida/ Si no tenemos azúcar invertida, la miel nos…
Trufa
Quiero compartir cómo hacer una rica crema de relleno, trufa muy fácil de hacer en casa y con un resultado espectacular. A muchos les gustará y se preguntarán cómo se hace. En casa sale muy rica y es ideal para rellenar buñuelos de viento, tartas, hojaldre, pastelitos de masa choux, etc. Su firmeza permite hacer…
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