Trufa

Quiero compartir con vosotros como hacer trufa, a muchos os gustara y os preguntareis como se hace, en casa sale muy rica y es ideal para rellenar buñuelos de viento, tartas, hojaldre, pastelitos de masa choux, etc.. Su firmeza permite hacer cualquier forma con manguera y nos quedara una lucida tarta.

INGREDIENTES:

  • 600 g de nata
  • 200 g de chocolate fondant

PREPARACIÓN

  1. Ponemos a hervir la nata.
  2. Cuando empiece a hervir, apagar el fuego, echar el chocolate troceado y dar vueltas hasta su total disolución, tiene que quedar una crema de chocolate, dejar enfriar totalmente y poner en el frigorífico hasta el día siguiente.
  3. Lo montamos con varillas, como si fuera nata pero con cuidado, monta mucho más rápidamente, estará lista para utilizar a nuestro gusto.

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