Aprovechar el Limón

Muchas veces cuando utilizamos un limón desechamos parte del mismo, con estas fotos os quiero mostrar como sacarle el mayor partido, desechando solo la parte blanca amarga. Antes de sacarle los gajos y pelarlos, os aconsejo rallar la parte amarilla de la piel, ponerla en pequeños botes de cristal y meterlos al congelador, también podemos…

El Limón

El limón es muy beneficioso para nuestra salud, es un alcalinizante muy potente. Empezar el día con un vaso de agua con limón nos puede ayudar para alcalinizar nuestro organismo. Además de otras muchas propiedades como: Su alto contenido en potasio ayuda a bajar la presión arterial Es diurético, favorece la circulación Ayuda a la…

Especias y Condimentos

Para seguir con los imprescindibles para tener en la cocina. Os voy a numerar algunas de las especias secas y condimentos. Cada persona lo ampliará en función a los gustos. Si tenemos espacios mi consejo es tener una maceta con varios tipos de plantas habituales, siempre que tengamos una ventana donde poderla y tenerla cerca…

Fondo de Despensa

Hoy quiero empezar a publicar algunos ingrediente para hacer el fondo de despensa. Muchos ya lo tendréis, pero puede ayudar a otros muchos. Me parecen imprescindibles para ayudarnos, sacarnos de algún apuro y necesarios en algunos de las recetas que ya publique. El tamaño de los envases dependerá del espacio que destinemos almacenaje y de…

Costillas Agridulces

Aquí tenéis otra receta fácil y rápida, quien se resiste a unas costillas crujientes? más adelante pondré una receta utilizando costillas frescas, para aprender hacerles el adobo, pero eso será mas adelante, por el momento podéis practicar con estas.

Judías Verdes para Fondo de Congelador

Otro de los productos pueden ser unas judías verdes, o bien frescas lavadas cortadas y congeladas, bien extendidas en las bolsas con cierre y sin aire, eso facilitara ocupar poco en el congelador y la rapidez para posteriormente cocinarlas. Se puedn congelar solamente, semicocidas o cocinadas totalmente, listas para tomar para consumir, solo hay que…

Codornices Escabechadas

Estas codornices se pueden hacer en cualquier otra cazuela que tengamos, yo las hice en una pieza de la marca AMC. Si la cazuela es diferente lo que puede variar son un poco los tiempos, tal vez sean un poco más largos, también dependerá de lo tierna que sean las codornices.

Kokotxas para Fondo de Congelador

Las kokotxas de bacalao es uno pescado mas que se puede comprar fresco, congelarlo para hacer crecer el fondo de congelador y que nos ayuden en caso de apuro. Por ejemplo el día que por falta de tiempo no tengamos nada para cocinar y en 1/2 hora aprox., junto con una ensalada de tomate cebolla…

Almejas para Fondo de Congelador

Las almejas es otro productos que va muy bien para tener congelador: Si están lavadas y limpias, las congelamos bien extendidas en bolsas con cierre y sin aire. O las podemos comprar ya congeladas, estas serán mas económicas, cualquiera de las dos una vez congeladas se pueden utilizar directamente en multitud de platos y ocasiones.

Kokotxas

Kokotxas de bacalao es uno de los pescados que podemos comprar fresco y congelarlo para crear nuestro fondo de congelador como os sugerí en mi presentación , nos ayudará a salir de un apuro, el día que por falta de tiempo no tenia nada para cocinar y en 1/2 hora aprox., junto con una ensalada…

Curso de Cocina Sana

En julio participe en un curso de cocina sana, fue muy interesante, es increíble la cantidad de producto que la naturaleza nos ofrece, ademas de los muchos beneficios, que poco a poco compartiré con todos vosotros. Tal vez muchos los conozcáis, pero siempre esta bien no olvidar que la propia naturaleza tiene muchas claves para…

Torreznos

No tienen mayor misterio, solo tenemos que comprarlos de calidad y bien curados, para asegurarnos que al hacerlos las cortezas queden crujientes. COMO FREÍR Ponemos abundante aceite en una sartén, los colocaremos enteros sin cortar y con la corteza hacia abajo, con el aceite en frío, encendemos el fuego a temperatura baja, los dejamos que…

Pan de Molde con 3 Harinas de Semillas

La elaboración de pan en casa es una de las cosas más gratificante, al principio nos puede parecer difícil, esa es la razón por la que os pongo la misma receta, cambiando solo la forma, para que os familiaricéis con la masa y una vez que tenemos una buena masa, en algunas ocasiones como en…

Salmón con Aromas

El salmón es uno de los pescados azules mas rico se le considera una proteína de alta calidad, por ello y por sus muchas propiedades es un alimento muy completo y beneficioso para el organismo. Algunas de sus propiedades: Rico en potasio, selenio, Vitamina B12, ácidos grasos OMEGA 3. Para que tengáis una receta diferente…

Arroz de Aprovechamiento

Este plato es un ejemplo para que veáis que se puede hacer un rico arroz, con un poco de pollo y unas verduras que tengamos en nuestros frigoríficos, muchas veces pensamos que no son aprovechables y aquí os demuestro que si.