Una combinación fresca y equilibrada donde el crujiente del huerto se une a la jugosidad del campo.
Ingredientes (para dos)
- 200 g solomillo de pavo a la plancha, hecha con sal, pimienta y un poco de perejil
- 150 g aguacate una vez pelado
- Zumo de limón
- 15 g aceite de oliva virgen extra
- 150 g mezcla lechuga iceberg + espinacas baby, lavadas y centrifugadas
- 7 g semillas de amapola
- sal
Preparación
- Preparar la base
- Colocar en una ensaladera la lechuga iceberg y las espinacas baby bien lavadas y escurridas.
- Cocinar el pavo
- Salpimienta los solomillos de pollo y espolvorear con perejil.
- Cocínalos a la plancha hasta que estén bien dorados por fuera y hechos por dentro.
- Déjalos reposar unos minutos y córtalos en tiras o trozos.
- Preparar el aguacate
- Córtalo en finas laminas.
- Rocíalo con zumo de limón para evitar que se oxide.
- Montaje
- Añadir el pollo templado sobre la base de hojas verdes.
- Incorpora el aguacate.
- Aliña con aceite de oliva y sal al gusto.
- Justo antes de servir, espolvorea semillas de amapola por encima.
Servir y disfrutar de la combinación fresca y equilibrada donde el crujiente del huerto y las semillas de amapolas se une a la jugosidad del campo.
- Muy saciante y baja en carbohidratos refinadosAlta en proteínas
- Buena cantidad de fibra
- Muy saciante y baja en carbohidratos refinados
- Rica en grasas saludables (aguacate + AOVE)
Valor nutricional (ensalada completa)
Calorías: ≈ 820 kcal
Proteínas: ≈ 55 g
Grasas: ≈ 63 g
Carbohidratos totales: ≈ 20 g
Fibra: ≈ 11 g
Carbohidratos netos: ≈ 9 g
