Gachamiga

Hoy quiero compartir una de esas recetas tradicionales, se hace en muchas Zonas de España y tiene sus variantes, a mí me enseñaron así como veréis, es verdad que se tarda en hacerla un poco de tiempo, pero ahora en muchos casos lo que sobra es tiempo y se puede disfrutar cocinando este tipo de platos lentos pero muy ricos.

La masa inicial es como la de croquetas y termina siendo como una tortilla.

Hoy en día hay muchas personas alérgicas al huevo y esta comida podría ser una opción a la tortilla española para ellos.