El nombre surgió de lo inesperada que fue su preparación.

Un día necesitaba hacer una tarta y ¡¡¡ sorpresa !!! no tenía en casa huevos, leche, harina, azúcar normal, pero sí de abedul y necesitaba una tarta de cumpleaños para la cena, así surgió la inspiración, recopilé, lo que tenia y surgió de ahí el nombre.

Tenía helado casero de fresas y moras, siempre suelo tener alguno hecho y de diferentes sabores, son muy socorridos para cualquier momento y en todas las época del año vienen muy bien.

El resultado gustó tanto que ahora es una de las favoritas en casa y admite muchos cambios, el chocolate puede ser negro y los sabores del helado o el coulis de acompañarla.

INGREDIENTES PARA LA TARTA

• 2 sobres de cuajada.
• 8 g azúcar avainilla.
• 200 g galletas maría tostadas.
• 900 g nata entera o de cocinar.
• 100 g de agua, se puede sustituir por nata, ( en esta ocasión no tenía suficiente).
• 80 g de chocolate blanco.
• 8 ó 10 moras para la decoración.
• 1 molde de 20 ó 23 cm., fácil de desmoldar.

Coulis de Moras

PREPARACIÓN

1. Echar 400 g de nata más los 100 de agua en un cazo, ponerlo a fuego medio hasta ebullición, bajar el fuego, añadir el azúcar, el chocolate, dar vueltas hasta estar todo deshecho, apagar y reservar.
2. En otro recipiente disolver la cuajada con el resto de nata y unirlo a lo reservado, encender de nuevo el fuego a media altura y no dejar de dar vueltas hasta que empiece a hervir y cuajar, apagar y seguir dando vueltas. La crema está lo lista para montar la tarta.
3. Tener el molde preparado con una primera base de galletas, darle vueltas a la crema y cubrir las galletas con crema, poner otra capa de galletas, volver a cubrir, para terminar con crema.
4. Dejarla enfriar y cuajar mínimo 8 ó 9 horas, es una tarta ideal para hacerla de un día para otro.
5. Desmoldar y ponerle un hilo de coulis y las moras.
6. Sugerencia de servirla : Individual cortada con aro y con helado de fresas y moras o puede ser de frutos rojos.

La cantidad de capas dependerá del tamaño del molde, solo hay que tener en cuenta que se empieza con galletas y terminamos con crema.

Queda de sabor súper suave, el helado es el complemento perfecto para hacerla un postre especial.

Enlace del helado:

Helado de Fresas y Moras