Pisto un Clásico

Es un plato que admite variaciones, poniendo o quitando ingrediente, dependiendo de la zona y gustos. Ingredientes básicos: Tomate, si se utilizan natural muy maduros mejor, berenjena, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, ajo y aceite ( algunas de las opcionales, calabacín, zanahoria, tomillo, pimienta, chorrito de vino blanco). INGREDIENTES – (RECETA DE HOY) 1.500 g…

2 Trucos Útiles

1º – Blanquear la berenjena y quitarle el amargor, antes cocinarla. Una vez cortada en el tamaño deseado ponerlas en un recipiente con abundante agua, 1 cucharada colmada de sal gorda, ( se puede poner otra cucharada de harina opcional, en esta ocasión solo con agua y sal ), darle vueltas, dejarlas un rato, tirar…

Bacalao con Pimientos Confitados

Un rico plato para tomar bacalao al punto de sal de una forma diferente. INGREDIENTES ( para 4 personas) 800 g de bacalao desalado al punto de sal. 250 g de pimientos que tendremos confitados, el tipo que más gusten, los normales asados o del piquillo. 60 g de aceite de oliva virgen 50 g…