Los ademes son ricos en fibra, hidratos de carbono, antioxidantes y bajos en grasas, por ese motivo son muy recordable en dietas de adelgazamiento.Es una vaina y se puede consumir con ella o pelados como los guisantes, su consumo puede ser cocido y rehogado como las judías verdes, desgranados y los granito crudos o cocido en ensalada por ejemplo, como snack, frito con sal o crudos.

También los encontraremos cocidos al natural, como el maíz y son perfectos para utilizar en las ensaladas.

INGREDIENTES ( PARA 4 PERSONAS )

200 g o 175 g a elegir de brotes tiernos.

10 o 12 tomates cherry.

1 aguacate cortado rodajas de media luna.

1 de edamame en grano cocidos al natural.

Zumo de 1/2 limón, ( opcional vinagre )

4 rábanos lavados y cortados en rodajas finas.

40 g aprox., aceite de virgen de oliva.

PREPARACIÓN

1. Una vez bien lavados y secos los brotes tiernos los disponemos en una fuente de ensalada para compartí, o en 4 platos para presentar individual.
2. Añadir los rábanos cortados.
3. A continuación los tomates Cherry enteros o partidos por la mitad dependiendo del tamaño.
4. Los granos de edamame cocidos.
5. Por último se añadí el aguacate, es el más delicado y pierde muy pronto la imagen.
6. Ponerle sal al gusto, rociarle con el zumo de limón, ( se puede sustituir por vinagre ).
7. Por último poner el aceite y no remover hasta estar servida y cada uno mezcla a su gusto.

Una ensalada sana, rica y con múltiples propiedades, por esa razón es adecuada en cualquier momento.

Solo queda disfrutarla.