Alitas y Pimientos

Otra receta en freidora por aire, cocinando con ella, es la formula perfecta para no añadir aceite a la comida y sin tener que estar en los fogones comer rico. INGREDIENTES PARA (4 personas) 1 kilo de alitas, cortadas con los muslitos separados. 2 pimientos verdes, lavados y cortados, (variedad italianos). 2 pimientos rojos, lavados…

Champiñones Foie y P.Confitados

Se pueden disfrutar como rico aperitivo, acompañando a los segundos, o de primer plato. En esta ocasión unos champiñones rellenos, utilizando los pimientos confitados, una receta para sorprender a nuestros invitados. INGREDIENTES ( RECETA PARA 9 UNIDADES ) 400 g de champiñones 9 grandes, ( bien lavados en agua con el zumo de 1 limón…

Costillas con Patatas y Alcachofas

Esta receta tiene muchas versiones, hoy una alcachofas, son de temporada y tenemos que aprovechar y consumirlas. Las costilla utilizadas son ibéricas adobadas. INGREDIENTES ( para 4 o 5 personas) 850 g de costillas de cerdo ibérico adobadas, ( los costillares ibéricos adobados se encuentran fácilmente envasadas, en piezas de 400 g ( solo hay…

Término “ Chascar las Patatas”

Se le llama chascar a una forma determinada de cortar las patatas, para ponerlas a cocer en un guiso. Forma de hacerlo: Una vez peladas y lavadas, se les hace un corte con el cuchillo sin llegar al fondo, se tira del trozo y notaremos un pequeño chasquido, quedando un corte irregular, esto hace que…

Bimis con Pimientos Confitados y Piñones

Aprovechando que hace poco publique la receta de pimientos del piquillo confitados, hoy como utilizarlos de aliño principal con piñones tostados. INGREDIENTES 200 g de bimis (1 bandeja). 160 g de pimientos del piquillo confitados. 25 g de piñones. 8 g aceite. 6 g vinagre. 10 g agua. PREPARACIÓN Poner agua en una olla y…

Pimientos del Piquillo Confitados

Los pimientos confitados hay varios formas y tipos de como hacerlos, pueden ser los naturales asados, los de piquillo que encontramos envasados. Los pimientos asados confitados se pueden encontrar ya preparados y envasados en pequeños botes de cristal, pero es muy fácil hacerlos en casa merece la pena, así elige la cantidad, el tipo de…

Pollo Asado en Freidora por Aire

Un ejemplo más de recetas que se pueden realizar en este tipo de maquina, en esta ocasión aprovechando para hacer caldo de pollo y tenerlo para enriquecer otros platos. Se puede hacer esta misma receta en el horno, recordando que se hace en más tiempo y a menos temperatura para que salga bien hecho por…

Fotos del Cabrito Asado

Hace unos días pudimos disfrutar de las ofertas con motivo del día de la madre, pero siempre lo podéis comprar dejo el enlace para los interesados dudéis en consultar. http://quintagamagourmet.com/index.php?. Os lo recomiendo, la baja temperatura lo hace muy jugoso y conserva todo su sabor . Hoy en casa disfrutamos del Cabrito Asado y una…