Mucho ya la conoceréis, aquí tenéis mi versión.

Rica de acompañamiento o de primero, con unos toques de hierbas aromáticas.

INGREDIENTES ( PARA 3 PERSONAS )

• 200 g de queso fresco para ensalada ( feta ).
• 3 tomates surcados, lavados y cortados.
• 1 o 2 pepinos según tamaño, pelado y cortado finas laminas.
• 90 g aprox. de aceitunas negras sin hueso.
• 1/4 de pimiento rojo en tiras finas.
• 1/4 de pimiento amarillo en tiras finas.
• Hojas de hierbas aromáticas fresca, por ejemplo albahaca, orégano, ( opcional ).
• Sal 1 g por persona más o menos, rosa del himalaya.
• 20 g de vinagre, 6 o 7 g por persona.
• Aceite de oliva extra virgen, en está ocasión arbequina, la cantidad entorno a 30 o 40 g o al gusto.

PREPARACIÓN

1. Poner todo en una fuente extendía, o en 3 individuales, todo lavado y cortado.
2. Echarle la sal, vinagre y al final el aceite.
3. Servir y disfrutarla.

Las cantidades del aliño siempre es aproximado, cada uno lo ajusta a su gusto.