Ensalada Colorida ( Griega)

Mucho ya la conoceréis, aquí tenéis mi versión.

Rica de acompañamiento o de primero, con unos toques de hierbas aromáticas.

INGREDIENTES ( PARA 3 PERSONAS )

  • 200 g de queso fresco para ensalada ( feta ).
  • 3 tomates surcados, lavados y cortados.
  • 1 o 2 pepinos según tamaño, pelado y cortado finas laminas.
  • 90 g aprox. de aceitunas negras sin hueso.
  • 1/4 de pimiento rojo en tiras finas.
  • 1/4 de pimiento amarillo en tiras finas.
  • Hojas de hierbas aromáticas fresca, por ejemplo albahaca, orégano, ( opcional ).
  • Sal 1 g por persona más o menos, rosa del himalaya.
  • 20 g de vinagre, 6 o 7 g por persona.
  • Aceite de oliva extra virgen, en está ocasión arbequina, la cantidad entorno a 30 o 40 g o al gusto.

PREPARACIÓN

  1. Poner todo en una fuente extendía, o en 3 individuales, todo lavado y cortado.
  2. Echarle la sal, vinagre y al final el aceite.
  3. Servir y disfrutarla.

Las cantidades del aliño siempre es aproximado, cada uno lo ajusta a su gusto.

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