El tomate laminado y preparado de esta forma tan sencilla es ideal en cualquier momento, sólo o acompañado con bonito, ventresca, anchoas, queso etc., es irresistible. PREPARACIÓN Elegir un buen tomate, lavarlo y cortarlo en láminas finas. Utilizar una mandolina para asegurarse de hacerlas todas iguales y muy finas. ¡Parece que no hay diferencia, pero…
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Ensalada Sinfonía de Colores
Con unos ingredientes sencillos y habituales y una original composición el resultado es una ensalada para sorprender, la albahaca fresca unida a un buen aceite de oliva virgen extra, más un hilo de vinagre de módena en crema… la hacen exquisita. La creé para completar una rica cena para dos y sorprendió.😉 INGREDIENTES 1 endibia,…
Tomate Preparado
Tener tomate triturado aderezado con un buen aceite de oliva, sal, albahaca, pimienta y conservarlo bien cerrado en el frigorífico es muy práctico para tomarlo en cualquier momento, con pan tostado para el desayuno o de aperitivo, para hacer unas tostas de pan con jamón o queso, incluso en los bocadillo de jamón, etc. PREPARACIÓN…
Ensalada Colorida ( Griega)
Mucho ya la conoceréis, aquí tenéis mi versión. Rica de acompañamiento o de primero, con unos toques de hierbas aromáticas. INGREDIENTES ( PARA 3 PERSONAS ) 200 g de queso fresco para ensalada ( feta ). 3 tomates surcados, lavados y cortados. 1 o 2 pepinos según tamaño, pelado y cortado finas laminas. 90 g…
Menú – Bacalao con Tomate – Postre Crujiente de Manzana con Nata
PREPARACIÓN DEL BACALAO: Hay 2 formas de hacerlo la 1ª: En una cazuela o sartén poner 30 g de aceite, 1 cebolla mediano en juliana, 1/4 de pimiento verde, rojo y amarillo cortado en juliana y 1 o 2 zanahorias según tamaño, cortar en juliana, pochar todo unos 10 o 15 min. añadir 1 bote…
