¿Buscas un bizcocho marmolado, fácil, esponjoso y jugoso, con un delicioso contraste entre vainilla y cacao? Esta receta es muy fácil de preparar y el resultado es un bizcocho tierno, jugoso y perfecto para desayunos, meriendas o para acompañar el café.

El toque del aceite de coco aporta una miga suave y un aroma muy agradable, mientras que el cacao crea el clásico efecto marmolado que hace que cada porción sea única.

Ingredientes

• 4 huevos XL
• 180 g de azúcar
• 120 ml de leche
• 100 ml de aceite de coco
• 250 g de harina de trigo común (todo uso o de repostería)
• Pellizco de sal.
• 1 sobre de levadura química
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 30 g de cacao puro en polvo
• 50 g de agua caliente (para disolver el cacao)
• Azúcar para espolvorear por encima

Consejo: Si el aceite de coco está sólido, ponlo al fuego unos segundos sin llegar a calentarse hasta que se vuelva líquido. Si se calienta déjalo templar antes de añadirlo a la masa.

Cómo hacer bizcocho marmolado de vainilla y cacao

1. Precalienta el horno a 180 °C con aire y abajo (solera).
2. Disuelve el cacao en el agua caliente y deja que se temple.
3. Bate los huevos junto con el azúcar durante 5 a 7 min., hasta obtener una mezcla muy esponjosa y de color claro.
4. Incorpora la leche y el aceite de coco. Mezcla hasta integrar.
5. Añade la harina, la sal y la levadura química tamizadas, mezclando con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
6. Divide la masa en dos partes. A una de ellas añádele el cacao disuelto y mezcla bien, la otra échale la vainilla y también mezcla hasta integrar.
7. Vierte ambas masas alternándolas en un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Si lo deseas, pasa un palillo haciendo movimientos suaves para crear un bonito efecto marmolado.
8. Espolvorea un poco de azúcar sobre la superficie.
9. Hornea durante 35-45 min., en el centro del horno y cinco min. antes de terminar pincha en el centro con un palillo y cuando salga limpio está cocido.
10. Deja que se enfríe completamente sobre una rejilla antes de desmoldar.

Una vez frío lo tendrás listo para disfrutarlo durante días.

Consejos para un bizcocho perfecto

• Utiliza los ingredientes a temperatura ambiente.
• No batas la harina en exceso una vez incorporada.
• Evita abrir el horno durante los primeros 25-30 min., de cocción.
• Comprueba el punto de cocción con un palillo antes de sacar el bizcocho.

Conservación

Este bizcocho se conserva perfectamente durante 4-6 días en un recipiente hermético o cúpula de cristal. También puedes congelarlo en porciones y descongelarlo a temperatura ambiente cuando lo necesites.

Preguntas frecuentes

¿Puedo sustituir el aceite de coco?

Sí. Puedes utilizar la misma cantidad de aceite de girasol suave o mantequilla derretida, aunque el aceite de coco le aporta un aroma muy especial.

¿Se puede preparar sin cacao?

Por supuesto. Solo tienes que omitir el cacao y el agua caliente y obtendrás un delicioso bizcocho de vainilla.

¿Qué molde es el más adecuado?

Un molde de unos 24 -25 cm de diámetro para estas cantidades.

Un bizcocho que siempre apetece:

Este bizcocho marmolado de vainilla y cacao es una de esas recetas que nunca pasan de moda. Fácil de preparar, con ingredientes sencillos y un resultado espectacular, es ideal para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados con un dulce casero lleno de sabor.

Si preparas esta receta, déjame tu comentario contando qué te ha parecido y comparte una foto del resultado. ¡Me encantará ver cómo te ha quedado!